這裡沒有美食娜姐Foodelicious兩位相約在晶華酒店21F的蘭亭來個小聚餐,

包括LuLu此行一共6人,蘭亭是供酒店會員用餐的club餐廳,

非會員似乎可條件性訂位,有部分菜色是從舊晶華軒移植上來(晶華軒已改為純粵菜)。

P1000097K41.jpg


P1000078K26.jpg

P1000079K27.jpg

P1000080K28.jpg

P1000082K30.jpg

P1000083K31.jpg

P1000081K29.jpg

蘭亭標榜為滬菜,但菜單也混了些其他的,包括移植上來的舊晶華軒菜式

這裡沒有美食(D董)主導點菜、再看其餘人想吃些什麼,難得不需為了點菜動腦~

P1000086K33.jpg

前菜兩道,髮絲牛百頁和皮蛋老虎菜,牛百頁即毛肚,吃它嫩脆,

花椒油麻香味挺足,距離尚有一段就已聞得出來,口感挺好不過苦味也多了,

我個人較中意皮蛋老虎菜,老虎菜也是一道涼拌菜,調配卻帶熱辣感,

對我來說這算是中辣程度了,勝在調配得夠香、辛爽開胃,小嚐即可。

P1000085K32.jpg

XO醬炒蘿蔔糕,表面仍帶微酥的乾炒,

與近期去的九華樓炒蘿蔔糕成品很接近,

不過蘭亭的口味更濃也更入一些。

P1000088K34.jpg

豌豆炒雞米是我當餐的第二名菜色,剝出的豆子甜脆

雞米應是處理得當的胸脯肉丁,纖維滑嫩,

這些都屬預期,主要喜歡它這道調味帶出的清鮮層次。

P1000091K35.jpg

蘭亭的老少蛋醬味較重,顯然抓的出是上海菜館子的那類赤醬調味,

湯汁有收乾並燒出香氣,採用絲瓜是有取代冬粉的意思嗎?

絲瓜切得很細,燒過之後脆度口感不錯。

P1000093K37.jpg

西蘭花帶子就平平無感了、芡汁略帶酒香,這餐有幾道蠻突顯用酒的風味,

但不致令人感到重複疲乏(尤其東坡肉、豌豆炒雞米),這部分手法還不錯。

P1000092K36.jpg

P1000101K44.jpg

牛腩牛筋煲出乎意料的家常啊,很不像在這兒預期吃到的手筆,

獅子頭也覺得可跳過,中間質地細密度不差,可惜肉味過於突兀,

與紅燒湯汁並沒有整體協調,我家女主說,旁邊的白菜好吃..

海鮮炒飯則屬正常發揮,同樣不需特別點的項目。

P1000095K39.jpg

P1000096K40.jpg

麻婆豆腐是舊晶華軒菜式,我對麻婆豆腐一直沒有太大的喜惡,

只能說相較起台灣坊間常見輕味的麻婆豆腐

色澤深沉少甜、有更厚實的香料風味在,

椒麻香與辣度都處在有感、卻不至於過度刺激,搭上白飯可謂平穩舒服。

P1000098K42.jpg

P1000097K41.jpg

東坡肉我視為壓軸好菜,醬汁的層次、肉質細緻度(挑過、肥瘦都很好)、

以及入味感(某些就是表面一層、且過於肥膩),三者均十分理想,

若說會想再吃必點的,大概就是這道了,配白飯很棒!

P1000100K43.jpg

飯後甜點先來份紅豆鍋餅,餅身脆度尚可、紅豆餡好吃,

接著甜品三連發,慶幸只各點一碗分食(愛玉、楊枝甘露、水晶杏仁凍),

楊枝甘露尤其不佳,雖說打光後拍起來的照片成色不錯。 

P1000103K45.jpg

P1000105K46.jpg

P1000107K47.jpg

P1000108K48.jpg

(上菜時相機先吃的場景,你各位很忙碌,30秒內搞定~要盡快開吃!)

P1000110K49.jpg

P1000111P01.jpg

本次經驗:(3.5個愛吃臉)

延伸閱讀:

[午餐食記] 台北中山-晶華軒~改裝後純走粵菜 

[午餐食記] 台北中山-亞都麗緻天香樓 

[冬至食記] 台北松山-雅閣中餐廳~脆皮雞好! 

[老店食記] 台北大安-秀蘭小館 


蘭亭

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號21F

營業時間:AM11:30~PM2:30  PM5:30~PM9:30

電話:02-25228248

arrow
arrow
    全站熱搜

    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()