三高Sir的美食足跡

今兒個來吃包子，台北的上海包子大多坐落過往的城中古亭一帶，

也是外省族群與上海江浙菜館的聚集處，這種包子外觀極易辨認，

但要說它的特色是什麼，還真不好形容，有一說是上海包子在發麵時會用鹼，

除了蓬鬆還可增加筋度，而內餡則或多或少會帶點甜味，江浙特色使然。

我目前較喜歡的上海包子，是古亭三六九以及台中自由路的上海點心，

這次則來桃源街做一下現買現吃的包子PK，這條街上的趙記菜肉餛飩，

聽聞也是老上海味，隔壁的老王記牛肉麵則生意興隆，外國觀光客不少。

三味香原本不只桃源街一家店，曾幾何時只剩下這家了，

對面則又開了一間三味麵食，與原三味香店主為親戚關係的樣子，

而這天就只單看肉包子的表現，個人口味偏見，差距很明顯~

三味麵食的肉包子麵皮比較帶勁，但是嚼起來潤潤的質地很不討喜，

肉汁雖有但並不算多，主要是內餡鹹到吃不出其他風味(我不曉得這是不是常態?)。

(三味麵食)

三味香和三味麵食好像在待客態度上大同小異，總之不是笑臉迎人型，

這家肉包的麵皮比之顯得蓬鬆了些、不過也較少筋性，至少口感舒服不會潤潤，

一撕開真是肉汁滿盈，內餡真的美味許多，鬆軟的細肉、不肥且不乾，

調味較淡屬於微鹹，但也因如此，充分突顯肉香以及少許薑末的提味去腥。

(三味香麵店)

以後又多一間好吃的上海肉包選擇了~ 

本次經驗：(三味香)(三味麵食)

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三味香麵店

地址：台北市中正區桃源街19號

營業時間：AM7:00~PM8:00

三味麵食

地址：台北市中正區桃源街14號

營業時間：AM10:00~PM8:00 (周日休)