前陣子粉專的網友推薦我去吃公館的Roux,這是一間專賣美國南方菜與海鮮的小館子,

類似的店家在台北應不多,我知道的只有蝦老爹,以及已歇業的七哩蟹、布魯克海鮮餐廳。

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Roux是今年才營業的小館,老闆應該是華裔美國人,招牌為海鮮拼盤,

並販售炸物前菜與義大利麵、香料海鮮飯等,點了炸雞翅、大蒜麵包、

松露磨菇義大利麵、以及中拼盤一份,兩人1,000元出頭以我食量是吃了個中等的飽腹。

這餐最滿意的乃是炸雞翅,雞皮相當薄脆,看似乾乾的,

一咬下竟不少肉汁溢出,辛香料調製的味道也令人食慾大增,

這讓我想起幾年前在關島旅遊時開車去買的Pochon酸辣炸雞,

大概是我覺得以這類外表乾乾酥酥的香料炸雞裡頭,至今吃過最美味的。

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烤大蒜麵包也很香酥,深橘紅的醬汁偏鹹且蒜味挺濃,可以。

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松露磨菇的白醬與起司濃郁不稀,除了麵條口感比起義式餐廳手作較有落差之外,

其他整體吃起來都蠻不錯的,而且這盤才200元。

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海鮮拼盤有淡菜、蛤蜊、白蝦,水煮海鮮拌上特調sauce,

配菜選了馬鈴薯、玉米,底下還另外放了寬麵,雖然老闆說這是招牌,

但整體味道的調配、風格特色實在沒有特別留下記憶點,

算是平實還ok吧,反而我更喜歡炸雞翅和義大利麵。

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本次經驗:

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Roux taipei

地址:台北市大安區新生南路三段68-2號

營業時間:AM11:30~PM2:30  PM5:30~PM9:30 (周一休)

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