夏日如果能來一碗冰涼的綠豆湯,絕對消暑暢快,
台南的綠豆湯老店特別容易吸引人上門,可能口味獨到吧,
台南有幾間石家正,都是第一代自家後輩出來開業,這次順路就到北區的文賢店喝喝看。
文賢店在中午也是暗暗的,好像不太開燈,像是年長一輩人的習慣,
不過外頭陽光大,坐在騎樓剛剛好。
店內主要賣含粒的綠豆湯以及綠豆汁,先前在台南第一次喝的慶中街郭家,
發現有綠豆汁時覺得新奇,小時候喝家裡煮的綠豆湯經常不小心把整鍋喝到剩綠豆,
結果被念好像也不意外,不含粒的綠豆汁大概就是符合我這類的,
有少許綠豆在內的湯ok,如果太多就吃不完了。
阿美綠豆湯是呈現土色的深綠,很濃厚且有股炭焦香味,口味重且甜,
湯內的綠豆形狀仍保持完整,且嚼起來鬆綿沒有卡卡的殼感,
即便沒特別喜歡綠豆顆粒的我也吃下不少,還放了粉角增加口感,一大碗30元料多味濃。
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[魯肉飯攻略食記] 台南-阿和肉燥飯~配個慶中街的郭家綠豆湯
石家正阿美綠豆湯 (文賢店)
地址:台南市北區文賢路610號
營業時間:AM11:00~PM10:00
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