看了前輩的分享才曉得行天宮附近的這間美式烤肉餐廳,

正好附近中原街的廖家牛肉麵一直沒有去嚐嚐,這天中午連著跑了兩間店。

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爸爸Kevin以前是做美式BBQ的外燴服務,後來才有了店面,

賣的是純正美式慢火燻烤的肉食,除了醃製、上香料之外,

重點的烤製方式得要使用胡桃木屑,灑在炭火上達到燻烤的效果。

入內是整潔不大的一間店,中午抵達時人還不多,後來陸陸續續接近坐滿,

也有老外進來用餐,點餐牌分為可選一份肉的漢堡、田園沙拉,

美式烤肉飯盤則可選到兩份肉(400元),其他還有一些需要預訂的肉食。

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烤肉飯盤有兩種配菜和抓飯,我挑了捲心菜和奶油玉米,都十分可口,

捲心菜除了清脆之外,調配的沙拉醬多也不膩,奶油玉米的口味則莫名像是玉米濃湯,

抓飯有著一股烤乾般的口感與香氣,仍保有適當水分控制得宜,

光這些就已意料外的好吃,而且配菜印象中有10種左右可以挑選,感覺用心。

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肉類我選了牛胸肉以及手撕烤豬肩肉,牛胸是除了瘦肉也帶肥的部位,

這片肉瘦多,部分略為結實,與肥脂一起吃風味更好,

外層在燻烤下形成黑皮紅圈,除了醃料味足,煙燻香氣也溫和

醬汁恰到好處酸甜,只是淋得偏多,如能自行取用添加感覺比較好。

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手撕豬肉我覺得比牛胸更棒,這要做得好吃總認為不太容易,

尤其豬肉纖維要保持在不顯乾澀的口感,且味道上又能不流於單調,

這天感覺就是很對味了,烤飯再給多些來配、或是夾個漢堡麵包,肯定也不錯。

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爸爸Kevin美式BBQ

地址:台北市中山區民生東路二段115巷6號

營業時間:AM12:00~PM2:00  PM6:00~PM8:30 (周日休)

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