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每個月回桃園一趟不免陸陸續續吃上一些小吃或餐廳,前陣子想說吃個日本料理好了,

就撥電話到開了幾年的水之花料亭,電話裡說晚餐價位是1,380元起跳(已無880元),

再來就是2,000以上,頭一次來就選擇最低的價位吃吃。


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入內後空間很大但座位相對不多,其實當晚為周末生意卻也只能算是一般,

板前僅昆達師傅一人,曾在名店(野村..)學藝資歷,熟食由廚房料理

開頭先詢問用餐喜好,由於J女許多生食不吃,結果到後來連帶我的也被噴槍掃過。

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先付的醋味噌蘿蔔與螢烏賊味道不錯,蘿蔔甜度有而無甚多苦味,

燙過的螢烏賊軟滑,保留獨特風味,然後是味噌湯、鰹魚,

J女的被換成熟食炸白子,炸功蠻優的,薄脆不含油。

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上了兩道生魚片,軟絲和青魽,

前者甜味算是充足而滑膩,後者仍有不錯的肥美度。

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J女的是烤軟絲腳,夾了一塊沒有焦苦味,美味度一般。

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三貫壽司,起頭干貝的醋飯略顯乾鬆,

到第二貫融合感就好得多,但我應該早點告知不要吃鮭魚。

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鮑魚蒸蛋,便是過場的感覺。

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烤馬頭魚,這比軟絲腳好吃多了,肉質細緻綿軟。

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揚物是炸河豚佐塔塔醬,我也只在大阪玄品吃過非野生河豚而已,

這口感和我所想的不太一樣,富彈性但尚未到預期的Q、然而頗具風味,

雖和想像中不同但其實不錯吃,問了一下說是特別供炸河豚使用的(?)。

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散壽司,用料不免有些拮据。

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上水果前招待了烤飯糰,兩面焦脆,中間沒有失去水份與鬆實度

口感還不錯,這個吃下去就被餵飽了。

去看了以前網友的分享,同價位的用料以及豐富觀感已有所下滑,

整餐頂多算是平順不差,無法令人留下太多印象。

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水之花料亭

地址:桃園市桃園區中正路1462號

營業時間:AM12:00~PM2:30  PM6:00~PM9:30 (周二休)

電話:03-3566661

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