三高Sir的美食足跡

這次陸續在東京車站內吃了幾家店，東京駅一番街B1F的拉麵街有八間選擇，

六厘舍也進駐一間在此，人氣很高，繼前些日子在龜有吃了沾麵道(Tabelog: 3.94)，

便想說來車站逛時順便吃吃看六厘舍，J女一聽是沾麵，想喝湯的她就轉身去吃了斑鳩。

除非一早就來吃，否則排隊幾乎是必然吧，靠近門口時店員會發菜單並引導購買食券，

特製沾麵(1,060 yen)是多了豬肉碎在內的版本，麵量選擇正常的並盛(450g)。

用餐時還會附上一個貼心紙圍兜，桌上的冰水當然不可少，畢竟不是清淡口味，

六厘舍聽說分店間水準也蠻有差異，在東京車站吃到的，個人是頗為滿意。

上桌時的麵條就可看出端倪，估溜彈牙且冰度充足，

糖心蛋剖開，稠厚有味，兩者口感都相當不錯。

沾汁放了較多配料在內，除了豚骨，更有感的是魚粉滋味，

但我卻喜歡它調合出來的味道，鹹度高是當然，然而一股甘醇緊接在後，

整體並非顯得很死膩的魚味，相較之下，沾麵道的沾汁甜度就比較多。

濃稠程度不錯，筷子一沾一拉，

可順勢附著在麵體之上，大口吸簌好不痛快。

完食後可以請店員把剩的沾汁加上高湯，就成了一碗味道適中的湯，

是否覺得似曾相似？在台灣吃完肉圓，也習慣把剩的醬料餡末沖入大骨湯喝乾淨呀~

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六厘舍

地址：東京都千代田區丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F

營業時間：AM7:30~AM10:00  AM11:00~PM11:00

Tabelog：3.61