玩笑亭原本放口袋裡有一陣子,去年突然暫停營業,直到近期在ATT4FUN復出,

ATT4FUN對面有一個COMMUNE A7貨櫃市集,是去年底設立的異國風格餐飲空間,

想說不如利用假日先來吃玩笑亭,再到對面貨櫃市集走走。

P1210899K06.jpg


P1210906K10.jpg

P1210888K02.jpg

開在ATT4FUN的玩笑亭沒有吧檯座位,以兩人四人座為主,

我這獨自來用餐的反倒顯得突兀了,點了招牌的黑蒜香油拉麵基本款(210元)

正常麵量並要求麵硬,曾提過近期吃到的拉麵叉燒有不少令人無感,

由於菜單上的特製叉燒丼相片太過精美,引發我腦波弱就立馬加點一碗(250元)。

P1210885K01.jpg

P1210890P03.jpg

P1210886P01.jpg

P1210887P02.jpg

P1210893K04.jpg

玩笑亭拉麵特色之一是黑蒜香油,桌上立牌寫了是以炸至七種不同焦香程度的蒜片,

與芝麻香油混製而成,看起來有點玄,總之特別提到可以和服務人員索取大蒜瓣,

以輾蒜器趁熱壓入高湯內,就可享用到更有層次的風味。

P1210899K06.jpg

基本款的黑蒜香油拉麵也有附一片梅花叉燒,其餘為青蔥豆芽、半顆蛋與海苔,

重點在於湯頭,以豚骨為底,具一定的濃厚度,浮在上層的黑蒜香油我很喜歡,

帶有輕微的焦香苦味,與這湯底搭起來順口異常。

P1210901K07.jpg

P1210904K08.jpg

要求麵硬的中直麵條彈性頗佳,不過麵條沾附油香的滋味總覺得仍舊不足,

照建議把蒜瓣壓入之後,相較原先溫和的蒜香又多出了一股辛烈,

很開胃,這樣吃也不錯,蒜味不至於像Okaeri的濃蒜豚骨那般猛烈就是。

P1210905K09.jpg

P1210892K03.jpg

拉麵中的叉燒挺一般,特製炙燒叉燒丼用的則是事先經過一定時間滷煮的五花肉,

稱得上入味,而不至於淪為僅表面一層炙香的肥膩五花,將半熟水波蛋拌一拌,

還不錯吃,只是調味過甜了些,易膩,若能多幾分醬油的甘醇香氣會更好

P1210898K05.jpg

延伸閱讀:

[濃蒜食記] 台北大安-Okaeriお帰り你回來啦拉麵 

[雞白湯食記] 台北大安-鳥人拉麵Totto Ramen 

[醬油食記] 台北信義-和 Nagomi Pasta~和風義大利麵 

[威秀食記] 台北信義-燒丼株式會社 (大野郎牛丼、黑醬醪沙朗丼) 

[鷹流食記] 新竹-麵屋浩 


玩笑亭

地址:台北市信義區松壽路12號

營業時間:AM11:00~PM10:00

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()