今年端午的嘉義台南行,讓我重溫一下南台灣美食的美好,雖說台南小吃眾多,

但嘉義也一直是我認為值得多次來訪之地,儘管只是為了吃吃小吃,那也很好。

P1210601K74.jpg


每次來到嘉義,火雞肉飯肯定得至少要吃個一間吧!

其實不少台灣人對我們這個小島各地的飲食文化,都缺乏基本的了解,

然後就常常貶低自己,比如有的人去日本旅遊幾次,回台便開始嫌棄台灣食物,

外國的月亮似乎比較圓,還是未曾好好的去了解過台灣的好呢?

P1210612P74.jpg

阿溪雞肉飯少了個"火"字,如同東門雞肉飯,但不需懷疑在嘉義的就是火雞肉,

位於像是早晨菜市場內的阿溪,在地味特別濃厚,婆婆媽媽們圍在店門口等著外帶。

P1210592K69.jpg

P1210611P73.jpg

P1210591K68.jpg

等著豐盛早餐上桌前,見到似是老板的大哥正在處理熟火雞肉,

切著碩大的火雞腿,不知為何我就是喜歡觀賞這些景象,儘管並不是第一次看。

P1210610K80.jpg

P1210600K73.jpg

P1210598K72.jpg

點了一份火雞翅,大哥說這可以做去骨的喔,我倒是第一次吃到去骨火雞翅,

一大盤的火雞翅白切,加上蒜泥與甜味醬油膏,就是這麼簡單,

火雞翅不僅有著相對於雞肉豐厚的皮與膠質,而且肉也多,去骨後口感更佳,

外皮微滑微黏、瘦肉軟嫩清香,真是不錯吃,如果血管能去乾淨那就更好。

P1210596K70.jpg

P1210601K74.jpg

火雞片飯皆為白胸片,肉質纖維嫩而有汁,帶有些許嚼感,整體熟度十分恰當,

目前最喜歡的火雞片飯,則是上上一次來嘉義吃的博愛。

P1210603K75.jpg

白飯與調味的油汁、鹽味或醬味,也是火雞肉飯好吃的要素,每間各有自家特色,

阿溪的火雞肉飯比雞片飯更有融合一體的感覺,雖說後來曾在嘉義以外,

嘗試過寥寥幾間火雞肉飯,遇過不差的,但以這碗來說就可以感受到一個關鍵差異點,

火雞肉帶出的鮮香氣味以及甘甜,扒上幾口,再加一顆半熟荷包鴨蛋,美味。

P1210597K71.jpg

P1210606K78.jpg

P1210609K79.jpg

豐盛的早餐令人活力充沛(可以回房睡覺了),阿溪果然也是好味的店~

P1210605K77.jpg

P1210604K76.jpg

延伸閱讀:

[早餐食記] 嘉義-博愛火雞肉飯~一早的滿足感 

[午餐食記] 嘉義-東門雞肉飯~合口味的感覺很好! 

[宵夜"2"食記] 嘉義-阿樓師火雞肉飯~重口味就是你 

[續攤食記] 嘉義-阿霞火雞肉飯~喝杯七彩500cc木瓜牛奶 

[兩餐食記] 嘉義-早上吃"微笑火雞肉飯"+中午吃"劉里長火雞肉飯" 


阿溪雞肉飯

地址:嘉義市西區仁愛路356號

營業時間:AM5:30~PM1:30 (周四休)

arrow
arrow
    全站熱搜

    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()