這天午飯過後早就計畫要到附近的畬室吃甜點,畬室音同魚市,

文字意境卻和耳朵聽起來不相同,蠻有意思,是甜點師傅鄭畬軒開設的店,

因為有寥寥幾張桌椅可以內用,因此也老早就訂了位。

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招牌的法式夾心巧克力口味不盡每日皆有,本子裡倒是介紹詳細,

以前曾提起我並沒有特別喜歡巧克力,但我是一個喜歡嚐試的人,

願意多嚐試才會有收穫,點了兩顆法式夾心巧克力,"柚"和"雪莉桂圓",

"柚"這一款看介紹是拌入了日本柚皮,不過感受不深,有著淡淡清香吧,

"雪莉桂圓"的風味則令人留住印象,酒與煙燻香氣、桂圓的微弱酸甜味,

調和著具有豐富感,至於兩者的軟餡則是偏乾些。

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飲品除了現煮巧克力還有台灣茶,九韻紅玉(台茶18號),

最近蠻常能夠喝到這類帶有些許蜜味的紅茶,不苦不澀,

茶香渾厚多變,入喉後還會在舌頭上回甘,令人不自覺的一喝再喝。

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千層派是限量內用款,可能來得早,問了一下還有,

盤上點的是巴薩米克醋,如果不講乍看下大概會誤以為是巧克力吧?

畬室的千層派皮奶味頗濃,有股相似於千層餅乾的味道,

口感扎實且無疑是好,而香草內餡不只是甜也有層次。

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檸檬塔的餡料宛如流質般,切開薄脆的塔皮就會緩緩流出,

與先前去過的雷斯理比較起來,不具有那麼激靈的酸爽度,

但仍夠味,且多了一股濃厚感,也是不錯吃,倒是喜歡雷斯理多一些。

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延伸閱讀:

[飯後食記] 台北大安-雷斯理法式甜點小館 (千層、檸檬塔) 

[午茶食記] 台北萬華-門卡迪炭燒咖啡~一首檸檬圓舞曲 

[Feeling食記] 南投埔里-18度C巧克力工房 

[現做食記] 台南-堯平布朗尼二店 


畬室法式巧克力甜點創作

地址:台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號

營業時間:AM12:00~PM8:00 (周三休)

電話:02-27010792

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