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天狗舞是我從兩年前就放入口袋裡的居酒屋,都快淡忘了,7月時約朋友來吃過一次,

發現還不錯,所以前陣子又再訪,兩次吃下來半數以上的料理都頗有水準,

口味感受起來接近日本人群聚的台北條通區,而事實上天狗舞的客人也不少日本人就是。

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先來看看初訪好了,天狗舞一二樓都有座位,二樓類似開放式包廂,

訂位時可以指定坐二樓,再訪時發現菜色有微調,不過大致相同,

另外還有季節性或是不定期修改的料理會寫在一個小黑板。

<初訪為手機拍照>

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初訪時有一小碟類似お通し的小菜,沒注意有沒有算錢,可能是招待?

再訪時就沒有了,是燙熟切細的荷蘭豆與豆皮絲拌上胡麻醬,不錯吃。

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<魚肝醋>

罐頭鱈魚肝,厚實綿密,搭配和風醬汁的微酸沙拉~

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<螢烏賊>

初訪時才有的,純粹汆燙搭配薑末和醬油,

小巧滑溜,臟器獨特的風味是其特色。

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<鹽蔥烤牛舌

不太像炭烤的口感,片得還算有點厚度,軟嫩不硬,算是ok。

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<柳葉魚鹽烤>

這道可說是亮點,咬下時還有脆開水嫩的感覺,推!

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<鮮蚵春捲揚>

裹了一層不算薄的漿,但是口感酥脆,油也瀝得很乾淨,

內餡蚵仔的鮮味有呈現出來,味道夠濃。

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<韭菜炒豬肝>

灑上七味粉的日式風格,豬肝切的薄且嫩,就是"肝味"稍微重了點。

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<炸香菇蝦丸>

中菜也有類似的料理,只是細節會稍微不同,印象中這道有包紫蘇,

底部鑲入的蝦泥還保有小塊狀的Q脆口感,用料很實在,

裹漿的炸功也不錯,相較春捲那道是有相對油一些。

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<明太子雞肉串燒>

點了三串,雞胸肉塗抹明太子醬,雖然一串只要30元,但口感需要加油。

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<豬頰肉&剝椒豬五花>

都是鹽燒,天狗舞的烤功應該還可算是中上,

剝椒豬五花先包了生菜,裡頭才是少許剝皮辣椒,所以甜辣味道不重。

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<炒水蓮>

口感普通,不夠嫩,就當作單純吃個青菜。

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初訪含酒三個人也消費超過2,500元,幾個月後二訪是和J女兩個人過來,

也是訂了剛開店的時間,吃著吃著客人愈來愈多,尤其日本人也不少。

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<芥末章魚>

很Q彈,山葵也調合得恰好不辛辣。

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<竹筴魚刺身>

這回過來小黑板多了竹筴魚可選,頗為肥美好吃~

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<玉子豆腐揚>

雖然只是簡單的雞蛋豆腐,但是味道真心不錯,

炸得薄薄一層吸附甜鹹調料,入口先散發出一股舒服的油香,

而後是綿軟的蛋豆腐,看了一下底部醬汁,浮油也很少。

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<鯖魚鹽烤>

油脂當然很豐富,不過肉質意外沒有很嫩。

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<南蠻炸雞>

馬馬虎虎,六條通炭燒天晴的南蠻炸雞好吃很多很多~

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<牛蒡炒牛舌>

牛舌其實口感有點過韌,但是風味有溶入牛蒡之中,

使其帶有濃郁感,鹹甜的調味也很涮嘴。

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<烤大捲>

份量不少,表面烤得帶有脆度,不錯。

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<炸生蠔>

一份兩顆,有家庭料理風格的炸牡蠣,稱不上美味但是很想配碗飯。

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<美國無骨牛小排串&剝椒豬五花>

使用的牛小排肉質與濃郁度是ok的,搭配味道不厚的醬燒,

不錯吃但是一串只有兩小塊,豬五花這次的火候有比較優。

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自個兒兩人來吃,含飲料與一成消費大約2,000元,

兩次吃下來確實是還不錯的地方。

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延伸閱讀:

[六條通食記] 台北中山-日本伝統藁燒.炭燒天晴 

[七條通食記] 台北中山-味道筋Midosuji日式鐵板燒居酒屋~吃個大阪燒吧! 

[八條通食記] 台北中山-昴家手作料理~小隱密的好味 

[九條通食記] 台北中山-將軍居酒屋~可說是深夜食堂 

[酒吧食記] 新竹-黑食堂~不錯的台式菜餚居酒屋 

[護城河食記] 新竹-新橋系列居酒屋~初訪"隱酒藏" 


天狗舞

地址:新竹市北區光華一街50-1號

營業時間:PM6:00~AM00:30 (周一休,周日不定休)

電話:03-5356525

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留言列表 (1)

發表留言
  • jl3000x
  • 吃過這家,東西品質不錯,刻意點了小白板上的東西、印象都頗好。
    當初是為了喝"天狗舞"這支日本酒而去的,他的酒單我自己覺得不差,大大有三訪的可以考慮一下~
  • 這兩次吃沒有仔細看酒單
    謝謝情報~

    三高Sir 於 2016/11/13 22:50 回覆

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