P1160674K68.jpg

好陣子沒在台中吃爌肉飯了,趁這次住逢甲附近就前往原本沒在我口袋裡的大豐,

大豐的歷史不長,但近年似乎聲名鵲起(有得獎),便想說下午走過來試試。


P1160670P32.jpg

P1160671K65.jpg

畢竟當年我在東海念書,逢甲周邊也算是常來並不陌生,大豐有河南路和中清路店面,

進門後店員便會要你照流程點餐取餐,滷鍋一望去明顯有腿庫和三層這樣的基本款,

可是店員都沒主動詢問(嗯?),看來要吃哪個部位或者是肥瘦,得要趕緊發聲才行。

P1160672K66.jpg

內用除單點的飯也可選擇便當,就是多三樣菜,

很馬馬的便當菜,加減吃吃~

P1160673K67.jpg

選了腿庫且要偏肥,台中的店家在上桌前通常會拔掉竹籤,

大豐所調配的滷汁使整塊肉呈現較淺的色澤,實際上入味且透,只是鹹度醬味是屬淡的,

像這類爌肉個人經驗是容易突顯油膩度,但大豐的吃起來不算太肥膩,

即便有著厚厚的皮脂,表面也沒有很重的油光,筷子一夾就綿軟輕鬆的分開,

感受其濃郁度,配著飯與酸菜,挺不錯的,只不過離驚豔的等級還有些距離。

P1160675K69.jpg

另外點了一碗肉排飯,其實只是單純想吃肉排而已(沒單點選項呀),

肉排厚度、醃製的鹹甜口味以及炸出來的香氣,幾乎如我所期望,

里肌肉質不能稱之滑嫩,但表層薄粉封住而不顯乾,

久久沒吃這種帶點嚼勁與澀度的肉排,蠻開心的~

P1160676K70.jpg

P1160680K72.jpg

延伸閱讀:

[宵夜食記] 台中-夜間部爌肉飯~何時才能吃到老豬哥阿? 

[爌肉飯食記] 台中-東興市魯肉義~涮嘴的好味 

[差一點食記] 台中-大智路"蕭"爌肉飯 

[老店食記] 台中-陳明統爌肉飯~疑似來了個失誤? 

[差一步食記] 彰化-阿謀爌肉飯~早起的豬兒有肉吃 


大豐爌肉飯

地址:台中市西屯區河南路二段333號

營業時間:AM11:00~PM9:00 (周一休)

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()