今年端午節前就已吃了幾家粽子,端午連假到台南本已不打算再吃粽子...

因為又是入住康橋赤崁樓館,隔壁就是再發號,

鄰近的公園路米糕連兩天都休息,加上下雨不想跑遠,只好怒吃一顆肉粽。

P1160256K68.jpg


P1160263K73.jpg

P1160252P11.jpg

P1160254P12.jpg

再發號有百年歷史,儘管前一天端午節已過,客人仍是不斷上門,

店內賣三種肉粽,一般肉粽(50元)、八寶肉粽(100元)、海鮮八寶肉粽(150元),

愈貴的用料當然愈豐富,只是我比較在意米飯與調味、整體的感覺,

配料有基本的就ok,便要了一般的50元肉粽。

P1160257K69.jpg

剝好的肉粽邊角分明,表面一層光滑感而不顯得黏糊,看起來有點結實,

拿起筷子一分是需要稍微使點力,然而入口一嚼就讓人滿意,

或許與這煮粽子的火候掌控也有關係,內裡的糯米軟而不爛,又帶Q勁,

粽葉香氣的米粒沾上底部微微鹹甜醬汁就好吃,這醬汁說是加入了炒肉的滷肉汁而成。

P1160259K70.jpg

配料的瘦肉口感不柴,與肉燥丁一瘦一肥的配合,兩者皆很入味,

雖然有肉燥的滑潤感,但是整體還蠻清爽不油,看底部的醬汁浮油就很明顯。

P1160262K72.jpg

再發號確實是美味的南部粽,而店內也有販賣肉羹(50元),

稱不上特別的平實肉羹,調味是台南常見的型,便是配著肉粽吃剛好。

P1160261K71.jpg

P1160253K67.jpg

吃完肉粽走到附近公園路的奉茶,那間公園路米糕連兩天沒開,

後來改吃另一間民生綠園附近巷子內的米糕,食記當然就待之後了~

P1160302K103.jpg

P1160307P16.jpg

P1160308P17.jpg

P1160309K01.jpg

P1160312P18.jpg

奉茶可以內用或外帶,買了一杯芒果霜乳綠(60元)和茶凍烏龍奶(50元),

霜乳系列應該就是奶蓋茶,至於烏龍奶的茶凍是如仙草奶凍般整大塊的茶凍,

而不是小碎塊的,都還算不錯喝。

P1160315K02.jpg

延伸閱讀:

[夜市食記] 台北大同-阿欉大橋頭肉粽&新營人牛肉 

[端午前食記] 台北大安-信維市場四喜粽子 (蛋肉/排骨/八寶) 

[好米食記] 雲林斗六-東市海水肉粽.碗粿~鄉土情懷的好味道 

[端午食記] 台南-山美鄭記碗粿&圓環頂菜粽肉粽專家 

[老店食記] 台北大同-百年"小春園滷味"~鴨舌不錯吃 


再發號

地址:台南市中西區民權路二段71號

營業時間:AM9:00~PM8:30

奉茶

地址:台南市中西區公園路8號

營業時間:AM11:00~PM11:00

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()