早上在斗六吃了兩攤,肚子飽飽,過了中午用餐時間才覺得是該吃點小食了,

這一帶我心裡比較想吃的是土庫的老店當歸鴨肉麵線,不過這次的雲林二日遊接近尾聲,

晚一點會到台中小憩,然後隔天北上返家,就不打算再過去土庫了。

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虎尾王家也是很熱門,即便到了下午依舊滿座,還稍微等了一會才有位子,

店面猜測經過重新裝潢?有觀光化的傾向,牆上說明了王家的藥膳湯頭,

熟地、枸杞、川芎、當歸,記得小時候不喜歡放了中藥材的湯,

長大後才逐漸懂得欣賞這種藥膳食補的滋味,這就是忘記在哪看過的一句話,

味覺的感受會隨著年齡和經驗而有所改變,小孩子大多不愛吃苦瓜也是如此呀~

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這是小碗的鴨腿麵線,上頭放的鴨腿用了剝骨方式把肉分下一塊塊,

整根骨頭還保留著,因為加了熟地而呈現黑色的湯頭,蓋住底下的麵線,整碗溫熱不燙。

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翻一翻~用的麵線是那種炸過的雞絲麵,第一次吃到這種組合(應該算少見?),

雞絲麵的香味和藥膳湯頭原來是很搭的阿,麵體帶有Q度也易咬斷,

可能麵本身的味道較重,另一碗鴨心冬粉的湯,喝起來會比較接近原來的濃度,

不過這湯頭是較為平衡的類型,如果是想喝濃濃當歸味的,那應該會失望。

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鴨肉處理得算是柔軟,本來較結實的鴨腿部位顯得口感恰好,

吸附了些許湯汁後,吃來感覺不壞,只是鴨皮有部分毛沒拔乾淨,有點掃興~

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點了小份的鴨肉切盤,想吃吃看原味,雖然熟度ok也保有肉汁,

但我倆一致覺得風味太過平淡,還不如湯裡的鴨腿來得好。

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不曉得是否客人太多的緣故,總覺得品質還可以更好,

馬馬虎虎的一餐,純粹對它的湯頭搭雞絲麵的滋味感到不錯~

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王家當歸鴨肉麵線

地址:雲林縣虎尾鎮民生路37-8號

營業時間:AM10:00~PM10:30

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