三高Sir的美食足跡

兩天一夜的溫泉之旅，由於上大度山到清新溫泉之後就預計不會再出門，

所以決定Check in之前先採買好晚上的食物，J女說要吃松村燻之味(吃幾次了阿?)，

我則想起大墩11街的水煎包聽說不錯，所以吃完法森就前往水煎包、松村和巴蕾麵包。

抵達時下午營業的第一鍋才正待起鍋，喜歡吃水煎包的朋友說不定會經常四處嘗試，

我雖然喜歡但沒有很熱衷，以往吃過的專門店(攤)幾乎都只賣早上，口味差距也蠻大的，

這攤下午茶時間才開始賣，看似油放得挺多，除了上下兩面，連側邊也稍微半煎炸過。

當天沒有竹筍，買了蘿蔔絲、高麗菜、韭菜，每一顆都用紙袋裝起來，並非整堆裝一袋的，

如果說要加辣，會用裝了甜辣醬的瓶嘴灌入水煎包內，剛拿到手真是香氣四溢。

明明說要晚上吃的，下午卻嗑掉了一半...(趁熱吃嘛)

拆開紙袋發現根本沒想像中的油度，乾乾淨淨，表面看上去和常見的水煎包略有差別，

比較像是麵皮炸過後呈現的質感，咬起來十分香Ｑ~

不算是很薄的麵皮，但也不會像某些水煎包厚到都是麵皮味，

主要是那種Ｑ嚼勁讓我很喜歡，即便冷了口感也不錯，而且不油，

餡料的高麗菜飽滿，保留大片狀的脆脆(但是不過於粗硬)，甜味充足。

以前沒有吃過蘿蔔絲口味的水煎包，包得有一點長條狀，

裡面的蘿蔔絲原來也是很脆口的細條。

除了蘿蔔絲還放了豆輪、香菜等物，然後灌了一點兒甜辣醬進去，

味道其實還蠻豐富的，出乎意料的好吃。

韭菜粉絲也是很棒，農曆正月蔥二月韭，差不多是時候，韭菜香且細嫩，

沒想到這攤三種口味的水煎包都很合我意，屬會想再吃的。

話說這次在台中買的松村燻之味，和先前的印象又有差別了，

過往在台南買的幾樣總覺得燻味有點兒太重，這次吃了雞腿、甜不辣、豆皮，

卻覺得這燻味挺恰好，對於它的甜味也更有感覺。

後來覺得應該是品項有差，像是鴨腳，燻味就和印象中一樣濃，

買了之前沒買過的辣鴨舌，口味還不錯，有辣但是很香，質感也不乾硬。

延伸閱讀：

[早餐食記] 桃園－聖保祿醫院對面之傳統早餐店~人氣水煎包、手工蛋餅 

[早餐食記] 新竹－竹教大旁~小姜煎包 (竹師水煎包) 

[早餐食記] 台中－信義街天津苟不理湯包~多汁但還缺一些記憶點 

[Hotel食記] 彰化－阿益蒸餃＆二姐焦糖滷味 

大墩11街水煎包

地址：台中市南屯區大墩11街152號

營業時間：PM2:00~賣完 (周日休)

松村燻之味 (台中店)

地址：台中市南屯區東興路三段163號

營業時間：AM12:00~PM9:00

電話：04-23203329