這次三高整理了舊(原)台南市區為主的小吃包含較有名氣或是在地人推薦的店家,

依小吃種類目前收錄約400間,本文會不定期更動內容,並持續更新。

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金色字體代表我吃過後寫下心得的店家,地址和營業時間僅供參考(少數可能變動),

由於店數較多現分為<上><下>兩篇文章方便閱讀。

<上>牛肉湯、虱目魚/鹹粥、香腸熟肉、麵&意麵(含鍋燒/鱔魚)、台南米糕、

台南肉圓、飯食(肉燥飯/蝦仁飯/其他)、羹類(土魠魚羹/浮水魚羹/其他)

連結[統整食記] 極密私藏整理-台南必吃口袋名單,400間小吃懶人包<上>(2016/09 update) 

<下>羊肉店、台南碗粿、肉粽/菜粽/油飯、包子、滷味、

飲料甜品/水果店/冰品、其他小吃&餐館、伴手禮。


<2015/05:新增小吃聚集地地圖以便查詢(22個大區塊並細分約40個小區域)>

可點連結:[統整食記] 台南美食地圖400間-22個小吃區塊 (2016/09 update) 

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羊肉店

1. 包成羊肉(台南市中西區府前路一段425號,05:00~10:00周一休)

無騷味,肉片甜,羊雜香,值得一嚐。 

延伸閱讀:[開胃食記] 台南-包成羊肉 (清湯羊肉、羊雜湯) 

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2. 石精臼羊肉湯(台南市中西區民族路二段230號,06:30~未知) 

3. 錕羊肉(台南市中西區府前路一段341號,16:30~21:00賣完為止)

每日現殺的溫體羊新鮮度無話可說,相較於炒類的口味,較喜歡酸菜羊肉湯,

口感軟嫩而香氣足的肉片再搭上甜油膏,便可配上一碗飯了。

延伸閱讀:[溫體羊食記] 台南-錕羊肉,羊肉錕 

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4. 老泰羊肉(台南市中西區青年路206號,17:00~01:30)

價格實惠,羊肉滋味又好的羊肉熱炒店,相當推薦。

延伸閱讀:[清爽食記] 台南-老泰羊肉~溫和不燥熱的夏晚羊 

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5. 小腳腿羊肉(台南市中西區海安路一段68號(海安分店),07:00~20:00)

柳營小腳腿羊肉的分店,羊肉十分新鮮甘甜,也是很推的一間。

延伸閱讀:[尚青食記] 台南-小腳腿現宰羊肉~滑嫩美味羊頭肉 

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6. 阿蓮羊肉專家(台南市中西區民族路三段178號,11:00~21:00)

7. 東圓城羊肉(台南市中西區民權路一段9號,15:00~03:30)

8. 清香羊肉(台南市東區林森路二段8號,17:00~02:00周三休)

9. 薛榮居岡山羊肉(台南市東區東門路二段318號,16:30~02:00)

10. 阿福羊肉(台南市南區健康路二段153號,16:30~24:00不定休)

11. 朝現宰羊肉(台南市南區健康路二段245號,15:00~22:00賣完為止,周日休)

12. 咩灣裡羊肉(台南市南區興南街36號,11:00~14:00;17:00~22:00)

13. 鄉野炭燒羊肉爐(台南市南區永華路一段243號,9月~4月17:00~02:00;5月~8月17:00~24:00)

14. 裕誠羊肉(台南市永康區中正六街185號,10:30~14:00;16:00~22:00周一休)

 

台南碗粿

1. 富盛號碗粿(台南市中西區西門路二段333巷8號,07:00~17:00周一休)

比較適合喜歡吃重口味碗粿的朋友,整體覺得尚可,沒特別合胃口。

延伸閱讀:[市場食記] 台南永樂市場-阿松割包、金得春捲、富盛號碗粿、石精臼蚵仔煎 

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2. 檨仔林阿全碗粿(台南市中西區友愛街117號(郭家粽子旁),07:00~14:00賣完為止;台南市中西區府前路一段279號(分店),07:00~18:00,假日至13:00)

3. 一味品碗粿(台南市中西區國華街三段177號,07:00~17:00)

4. 方家碗粿(台南市中西區民權路三段166號,08:00~下午賣完為止,周五休)

5. 小南碗粿(台南市中西區府前路二段140號,09:00~19:00)

6. 山美鄭記碗粿(台南市中西區開山路301號,08:30~19:00)

口味較沒這麼重,吃得到米香,加上蒜泥吃味道更豐富。

延伸閱讀:[端午食記] 台南-山美鄭記碗粿&圓環頂菜粽肉粽專家 

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7. 森茂碗粿(台南市中西區開山路317號,07:00~19:00不定休)

8. 上舜碗粿(台南市中西區開山路9號,08:00~下午賣完,周三休)

綿碎感較輕,扎實QQ有彈性的碗粿,還不錯吃,

令人驚訝的是旗魚混合虱目魚漿的魚羹,虱目魚味濃郁,而湯的稠度酸甜也很到位。

延伸閱讀:[點心食記] 台南-上舜碗粿&芳苑冰棒 

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9. 城碗粿(台南市中西區康樂街248號,07:00~15:00)

10. 老古石碗粿(台南市中西區信義街57號,08:00~賣完,周五休)

11. 林家碗粿(台南市北區開元路148巷7號,06:00~13:00賣完收)

12. 開元市場碗粿攤(台南市北區開元路148號(勝利路開元市場門口),06:00~賣完約10:00)

13. 古都碗粿(台南市東區東門路二段306號,06:00~21:00)

14. 小西腳碗粿(台南市南區夏林路1-29號,10:30~19:00不定休)

15. 麻豆助碗粿(助仔碗粿)(台南市麻豆區中正路29號,06:00~12:30)

16. 碗粿蘭(台南市麻豆區中山路179-8號,06:00~20:00)

麻豆的碗粿富名氣,碗粿助、阿樹碗粿、裕益碗粿王、炎山碗粿...有眾多選擇,

碗粿蘭的口感較綿軟,搭上蒜味油膏,滋味不錯。

延伸閱讀:[生意做很大~食記] 台南麻豆-碗粿蘭

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粽子(肉粽/菜粽)、油飯

1. 楊哥楊嫂肉粽店(台南市中西區慶中街41號,07:00~21:00)

2. 劉家粽子專賣店(台南市中西區西門路二段439號,24hrs)

3. 遠馨阿婆肉粽(台南市中西區南寧街56號,07:00~19:00),僅能外帶或宅配。

4. 阿娟肉粽魯麵(台南市中西區國華街三段87號,10:30~13:00),魯麵熱門很快賣完。

5. 海龍肉粽(台南市中西區金華路四段134號,24hrs,周日午後公休)

6. 再發號(台南市中西區民權路二段71號,09:00~20:30)

百年老店,內裡的糯米軟而不爛,又帶Q勁,入口一嚼就讓人滿意,

配料的瘦肉口感不柴,與肉燥丁一瘦一肥的配合,兩者皆很入味,

雖然有肉燥的滑潤感,但是整體還蠻清爽不油,確實是相當美味的南部粽。

延伸閱讀:[肉粽食記] 台南-再發號~吃完喝一杯"奉茶" 

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7. 郭家粽子(台南市中西區友愛街117(友愛市場內)05:30~16:00賣完為止),隔壁是阿全碗粿。

8. 圓環頂菜粽肉粽專家(台南市中西區府前路一段40號,05:00~14:00)

月桃葉菜粽香氣濃郁,水煮糯米軟中不失彈性,裡面的花生也是鬆軟清甜好吃,

可惜是外帶只附上花生粉和甜油膏,內用應該會加香菜。

延伸閱讀:[端午食記] 台南-山美鄭記碗粿&圓環頂菜粽肉粽專家 

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9. 明和菜粽(台南市中西區成功路485號,05:00~賣完,周一休)

10. 沙淘宮老鄭菜粽(台南市中西區西門路二段116巷子內,05:30~09:00賣完)

11. 老店菜粽(台南市北區西門路三段23號,03:00~15:00賣完收)

12. 郭記肉粽菜粽(台南市北區中華北路一段8號(和緯黃昏市場旁)17:00~10:00周日休)

13. 阿忠菜粽肉粽(台南市南區金華路二段151號,24hrs)

14. 韓氏古早味油飯(台南市中西區神農街12號,07:30~13:00)

15. 美鳳油飯(台南市中西區青年路164巷28號(東菜市內),08:00~13:30農曆十七休)

品質好的大片香菇與蝦米魷魚,瘦豬肉口感也好。

這間的芋丸也好吃,Q軟帶脆的芋條,包覆油蔥肉燥,是很香的古早味。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-東菜市採買行 (阿嘉香腸熟肉、美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶、劉記煙燻滷味) 

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包子

1. 萬川號(台南市中西區民權路一段205號,08:00~22:00)

2. 克林台包(台南市中西區府前路一段218號,08:00~22:00)

招牌八寶肉包的肉餡調味較甜,是屬於整塊彈牙的類型且有加鹹蛋黃,

不會很油膩,麵皮則覺得尚可,整體覺得好吃度中上。

延伸閱讀:[椪餅食記] 台南~克林台包&鳳凰冰舖 (八寶肉包、菇菇包、水晶餃、椪餅霜淇淋) 

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3. 大菜市包仔王(台南市中西區西門路一段468號,11:00~20:30),意麵、魯味、肉包。

4. 水交社包子店(台南市中西區健康路一段338號,06:00~11:00)

5. 肉包輝意麵(台南市中西區西門路二段141號,17:00~24:00)

6. 名牌手工包子(台南市中西區民生路一段143-1號,15:00~21:00)

7. 祿記肉包/水晶餃(南市中西區開山路3巷27號,06-2259181(可先預約),出爐時間:饅頭:早上8:50及中午1:00,水晶餃:早上7:50~下午5:30,包子:早上10:30及中午1:00,營業時間:07:30~18:30)

水晶餃餃皮薄,內餡筍味肉味濃厚。

延伸閱讀:[第十攤食記] 台南-包仔祿(祿記)水晶餃&府城黃家蝦捲 

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8. 黃記古早肉包饅頭(台南市北區公園路675號,06:00~09:3014:30~18:30周日休)

外皮有一丁點黏,帶有嚼勁的眷村肉包,皮撕開來佈滿細密氣孔,質感不錯,

瘦多肥少的蔥肉餡,調味不花俏,剛出爐熱騰騰感覺特別好。

延伸閱讀:[外帶食記] 台南-黃記古早肉包饅頭&蜜桃香冷飲店 

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9. 大道包子(台南市北區北門路二段312號,15:00~19:00賣完為止)

10. 松香餅舖(台南市北區成功路146號(鴨母寮市場內),07:00~12:00賣完為止,不定休)

招牌是七點半出爐的包子,八點多就可能賣完,老麵發酵的皮帶有彈性,

撕開來很多細密氣孔,嚼度恰好具麵粉香,味道則有明顯的甜,

內餡瘦肉混合了一些肥肉、鹹蛋黃、香菇,結成略帶肥脆的口感,

肉與蛋黃、香菇有融合在一起,味道挺好,但是調味的甜度不輕。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-鴨母寮市場走一圈 (松香餅舖包子、泉成點心店、裕民街香腸熟肉、彩鳳蝦仁肉圓) 

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11. 大同包子(台南市東區大同路二段115號,06:00~10:3014:00~19:00),冬粉肉包。

12. 三官手工饅頭包子(台南市南區三官路3號,15:30~18:30周日休)

13. 蓬萊肉包(台南市安平區建平1773號,13:00~18:00周日休)

14. 鬍鬚伯包子(台南市永康區復興路310號,12:00~18:30)

 

滷味

1. 上好烤魯味(台南市中西區康樂街254號,16:30~23:00周日休)

醬汁口味過於甜膩,但品項選擇多。

延伸閱讀:[常路過食記] 台南-上好烤魯味 

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2. 阿伯燒烤滷味(台南市中西區中正路218號,18:30~02:00周三休)

食材於滷汁內燙過後馬上火烤,保留滷味汁液以及燒烤香氣的綜合體,米血、雞心味道好。

延伸閱讀:[宵夜2食記] 台南-阿伯燒烤滷味 (第一天結束~) 

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3. 你我他之家(台南市中西區西門路一段703巷26號,10:00~20:30周一休)

鹽水煙燻口味,好吃,不過鴨毛偶爾有沒拔乾淨的。

延伸閱讀:[伴手禮食記] 台南-度老命蝦餅&你我他之家冰鎮滷味 

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4. 松村燻之味(台南市中西區民族路二段319號(赤崁門市),11:00~22:00;台南市南區大同路二段184號(大同門市),10:00~22:00;台南市北區成功路148號(鴨母寮市場內),08:00~12:00)

燻味較重偏鹹,印象中燻蛋、雞腿、鴨心不錯。

延伸閱讀:[小攤食記] 台中-大墩11街水煎包~改觀的松村燻之味 

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5. 劉記煙燻滷味(台南市中西區青年路164巷28號(東菜市內),08:00~13:30農曆十七休)

40多年歷史的煙燻滷味,肉品品質佳,煙燻過後仍保有水分,燻味透又不過於濃重。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-東菜市採買行 (阿嘉香腸熟肉、美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶、劉記煙燻滷味) 

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6. 松稜糖燻滷味(台南市安平區安平路368號,10:00~21:00)

7. 西井村蜂蜜滷味(台南市安南區安中路一段568-5號(安中門市),09:00~19:00,周日11:00~18:00;台南市安平區安平路418號(安平門市),10:30~21:30,周六日10:00~21:30)

甜味沒預想中重,大部份滷味吃起來普通,雞翅和香菇較佳,三杯大腸頭也不錯

招牌豬腳表現反而一般,加熱後覺得比冷吃好吃。

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飲料甜品/水果店/冰品

--飲料甜品--

1. 雙全紅茶(台南市中西區中正路131巷2號,10:00~19:00周日休)

澀味較濃,雖說全糖甜了點,但和澀味搭配起來有一股濃厚的古早氣息。

2. 全量古早味紅茶(台南市中西區府前路二段80號,10:30~22:00)

茶味濃厚而澀味較低,特別是用了紅糖,相當順口。

延伸閱讀:[創始店食記] 台南-赤崁棺材板&全量紅茶 

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3. 布萊恩紅茶(台南市中西區正興街62號,10:00~22:00)

4. 大泉雜貨店紅茶(台南市中西區文和街13號,08:00~13:00;16:00~20:00,週日下午休)

5. 阿粉姨紅茶牛奶(台南市中西區青年路164巷28號(美鳳油飯旁),08:00~13:00農曆十七休)

以奶粉泡製的傳統紅茶牛奶,滋味並不差。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-東菜市採買行 (阿嘉香腸熟肉、美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶、劉記煙燻滷味) 

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6. 義豐冬瓜茶(台南市中西區永福路二段216號,08:00~22:00)

香味足而甜度適中,還不錯。

7. 兩角銀冬瓜茶(台南市中西區永福路二段22751(赤崁店)09:00~18:00周二休;台南市安平區安平路366(安平店)10:00~18:00周二休)

有數種口味,"清香"甜度恰好耐喝,"碳烤"則是黑糖,濃度還ok~

延伸閱讀:[很大間食記] 台南-王氏魚皮 (順便喝兩角銀冬瓜茶) 

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8. 水仙宮青草茶(台南市中西區國華街三段183號,09:00~22:00)

有著暗沉的顏色,和小西腳青草茶那種偏綠的視覺感不同,

小西腳比較薄荷涼、甜爽,水仙宮的甜度低,一股藥材味兒。

延伸閱讀:[續攤食記] 台南-虎頭蝦捲~微苦的水仙宮青草茶 

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9. 小西腳青草茶(台南市中西區西門路一段763號,08:00~20:00)

帶有清涼薄荷味的青草茶,不易膩口,夏日飲用極適合。

延伸閱讀:[老店食記] 台南-順天肉燥飯.燒肉飯&小西腳青草茶 

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10. 宮後街愛玉冰(台南市中西區西門路二段275號旁,07:00~12:00不定休)

11. 金夜冷飲店(台南市中西區民權路二段145號,12:00~02:00)

12. 蜜桃香冷飲店(台南市中西區青年路71號,10:00~22:00)

鹹酸甜的古早味楊桃湯(甜度較高),還附有竹籤可吃裡頭的"蜜桃"。

延伸閱讀:[外帶食記] 台南-黃記古早肉包饅頭&蜜桃香冷飲店 

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13. 林家楊桃湯(台南市中西區保安路76號,11:00~24:00周三休)

古法製作的楊桃湯,喜歡加了鳳梨汁的桃鳳湯,鳳梨與楊桃滋味均衡。

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14. 劉家楊桃湯(台南市東區北門路一段36號,10:00~21:00),70年老店。

15. 郭家綠豆湯(台南市中西區慶中街16號(總店),10:00~賣完)

綠豆汁味道層次多,帶有微焦味。

延伸閱讀:[魯肉飯攻略食記] 台南-阿和肉燥飯 (配個慶中街"郭家綠豆湯") 

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16. 石家正阿美綠豆湯(台南市中西區金華路三段33(金華店),台南市北區文賢路610號(文賢店),台南市北區西門路三段64號(西門店)10:00~22:00)

17. 莊子土豆仁湯(台南市中西區民生路二段86號,13:00~24:00周一休)

濃又綿碎的花生湯,油度相對較輕。

延伸閱讀:[藍招牌食記] 台南-民生路意麵&莊子土豆仁湯 

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18. 阿卿傳統飲品(阿卿杏仁茶)(台南市中西區保安路82號,15:00~24:00)

杏仁茶濃無異味。綠豆蒜粒粒分明,桂圓味重。

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19. 阿珍杏仁茶(台南市東區東門路三段77號,18:00~22:00)

20. 阿龍杏仁茶(台南市永康區小東路581號,15:30~01:00)

21. 阿法紅豆(台南市中西區民族路三段與國華街交叉路口,08:00~17:00周一休),紅豆泥小攤。

22. 阿華粿鋪(台南市中西區郡西路35號二樓(保安市場內),07:00~12:00),麻糬、雙粿潤、黑糖粿。

23. 泉記米行/泉記狀元糕(台南市中西區永福路二段31號,08:30~21:30)

24. 林家白糖粿蕃薯椪(台南市中西區友愛街213號,11:30~20:00)

白糖粿尚可,包有花生粉與紅糖餡的蕃薯椪口感與香氣都較佳。

延伸閱讀:[點心食記] 台南-林家白糖粿蕃薯椪&新裕珍餅舖 

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25. 邱惠美(阿美)鳳梨酥(台南市中西區民權路一段88號(東菜市口),08:30~19:00農曆十七休),古早味烤蛋糕。

26. 謝萬長豆花(台南市東區東寧路與怡東路口(郵局前),周五~周日17:30~23:00賣完收)

27. 茂記安平黑豆花(台南市安平區安北路443號,09:00~22:00),相較於同記豆花,更多人推薦此間。

28. 瓦地加芋圓(台南市安平區運河路21號,11:30~20:00周一休)

配料口感都很實在,芋圓和蕃薯圓尤其好吃,少數會想再訪的台式甜品。

延伸閱讀:[挖底加~食記] 台南安平-瓦地加芋圓&李正合興蜜餞 

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29. 深藍咖啡館(台南市東區府連東路55號,08:00~22:00)

非小吃類但名氣頗大的千層蛋糕,薄餅口感好、有蛋香,

鮮奶油量適中吃來不膩,比較喜歡簡單一點的口味,但整體價位不低。

若想要一個舒適優閒的咖啡廳場所作為休憩地點可能比較不適合,重點放在買蛋糕就好。

延伸閱讀:[千層食記] 台南-深藍咖啡館 (栗子、絕代雙蕉) 

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30. 堯平布朗尼(台南市中西區開山路122巷10-2號(一店),12:00~19:00周一休;台南市北區自強街117號(二店),12:00~19:00周一休)

推薦現做布朗尼,剛烤好的布朗尼香氣濃郁,一咬下表層薄薄脆硬,

隨即是潤滑綿密的內裡,除了滑潤,幾分蛋糕口感也顯現了出來,好吃。

延伸閱讀:[現做食記] 台南-堯平布朗尼二店 

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--水果店--

1. 義成水果店(台南市中西區民生路一段116號,12:00~04:00周一、二休)

裕成旁的老店,價格較平實,在地人較常光顧。

延伸閱讀:[解渴食記] 台南-義成水果店~大半夜仍亮著的老舖子 

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2. 裕成水果店(台南市中西區民生路一段122號,12:00~05:00)

水果品質良好,環境佳但價格高,適合觀光客群。

延伸閱讀:[飯後食記] 台南-裕成水果店~品質好氣氛佳但不便宜 

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3. 冰鄉(台南市中西區民生路一段160號,11:30~21:00,周日至17:00)

4. 阿田水果(台南市中西區民生路一段168號,11:00~23:30),招牌木瓜牛奶。

5. 清吉水果(台南市中西區府前路一段294號,10:00~02:00)

兩人份的綜合水果盤100元便有八樣水果,品質ok,

店家推薦的進口水蜜桃養樂多好喝。

延伸閱讀:[飯後食記] 台南-清吉水果 (夏日戀情、水蜜桃養樂多) 

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6. 泰成水果店(台南市中西區正興街80號,14:30~01:30)

水果品質不錯。哈密瓜瓜冰裡面有香瓜球、哈密瓜球以及冰沙。

延伸閱讀:

[第二攤食記] 台南-邱家小卷米粉&泰成水果店~(吃不習慣的小卷米粉&頗有意思的水果店) 

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7. 迦南水果店(台南市南區南門路185-4號,11:00~21:00),招牌"美的冰"。

--冰品--

1. 太陽牌冰品(台南市中西區民權路一段41號,10:00~21:30)

招牌紅豆牛乳霜,像是結霜般的細沙口感,和雪綿冰的細綿又是不同感覺,

淋上熬煮好的香濃紅豆,味道夠甜好吃。

延伸閱讀:[午餐食記] 台南-老黃陽春麵&太陽牌冰品 

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2. 順天冰棒(台南市中西區開山路151巷7-1號,09:00~21:00)

檸檬口味令人很有印象,酸香舒爽,不膩的甜味真是消暑。

延伸閱讀:[大熱天食記] 台南-友誠蝦仁肉圓&開山順天冰棒 

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3. 芳苑冰棒(台南市中西區開山路6號,09:30~22:00)

推薦鹹冰棒,蛋黃腰果鹹中帶甜,有特色也好吃。

延伸閱讀:[點心食記] 台南-上舜碗粿&芳苑冰棒 

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4. 八寶彬圓仔惠(台南市中西區國華街二段99號,09:00~22:00隔周一休)

5. 江水號(台南市中西區國華街三段16巷13號,11:00~21:00)

八寶冰配料豐富,整體甜度不高,具濃厚古早味。

延伸閱讀:[老店食記] 台南-阿瑞意麵&江水號 

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6. 凍伯古早味水冰(台南市中西區永福路二段206號,10:30~19:30)

7. 龍興冰品店(台南市中西區金華路四段39號,11:00~01:00)

便宜又給料大方的冰品店,桑葚牛奶冰果肉少說50顆以上。

延伸閱讀:[戰區2食記] 台南-金華路~溪仔香腸熟肉&龍興冰品店 

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8. 新一二三冰城(台南市北區長榮路四段58巷20號,10:00~21:00周一休,冬天約12月~3月休)

9. 懷舊小棧(台南市中西區五妃街206號,10:30~22:00),杏仁豆腐冰。

10. 水星杏仁豆腐冰(台南市中西區臨安路一段277號,11:00~21:30)

11. 杏仁伯杏仁豆腐冰(台南市南區南功街85巷20號,11:00~19:00周一休)

 

其他小吃&餐館

1. 虎頭蝦捲棺材板(台南市中西區民族路二段230號,10:30~23:00賣完為止)

蝦捲一份兩條,搭上甜薑、芥末、甜醬油,以豬網油包覆魚蝦漿等物上麵糊去炸,

酥鬆毫不油膩,內餡緊實,只不過少了些味覺的豐富感,湯品倒是頗為實在。

延伸閱讀:[續攤食記] 台南-虎頭蝦捲~微苦的水仙宮青草茶 

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2. 府城黃家蝦捲(台南市中西區西和路268號,14:30~20:30)

外皮脆而不硬,吃得到火燒蝦鮮味和高麗菜清甜味。

延伸閱讀:[第十攤食記] 台南-包仔祿(祿記)水晶餃&府城黃家蝦捲 

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3. 周氏蝦捲(台南市安平區安平路408-1號,07:00~19:30)

多年前吃的,其實味道也ok,外皮和黃家蝦捲炸的不太一樣,較喜歡黃家。

4. 陳家蚵捲(台南市安平區安平路786號,10:00~21:00)

內餡滋味不錯,鹹甜鮮香,比較可惜是速食化的作業,蚵捲都是先炸好放了一陣子

要看運氣能不能吃到剛炸好的,脆粉裹漿的炸皮放了一陣子口感就會變差。

延伸閱讀:[古堡食記] 台南陳家蚵捲~買回家自己炸可能還比較好吃... 

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5. 石精臼蚵仔煎(台南市中西區國華街三段182號,09:00~19:30不定休)

豆芽菜多,整體口味尚可。

延伸閱讀:[市場食記] 台南永樂市場-阿松割包、金得春捲、富盛號碗粿、石精臼蚵仔煎 

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6. 秋茂園蚵仔煎(台南市中西區永華路一段152號,18:00~未知)

7. 四草蚵仔煎(台南市中西區海安路三段與和緯路口(花園夜市內),周四、六、日18:00~24:00;台南市東區林森路一段與崇善路口(大東夜市內),周一二五18:00~24:00)

8. 古堡蚵仔煎(台南市安平區效忠街85號,平日11:00~19:00;假日10:00~19:00)

9. 美玲蚵仔煎(台南市安平區效忠街44巷708號,11:00~18:30國定假日營業)

位在知名古堡蚵仔煎隔壁,在地人推薦只營業周末與國定假日的老攤,

質感密實不散,用料豪爽,尤其豆芽菜分段剛好,很能融入其中。

延伸閱讀:[四方煎食記] 台南安平-美玲蚵仔煎 

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10. 養蚵世家(台南市安平區安北路417號,11:00~20:30)

11. 瑞珍蝦仁餛飩(台南市安平區效忠街79號,10:00~18:30;周六日~20:30)

頗飽滿的豬肉火燒蝦內餡,皮蠻脆但不扎口,算是平實不錯吃。

延伸閱讀:[老街食記] 台南-瑞珍蝦仁餛飩&東東蝦餅

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12. 葉家小卷米粉(台南市中西區國華街二段142號,08:30~19:30周一休)

13. 邱家小卷米粉(台南市中西區國華街三段5號,11:30~18:00)

喝不習慣的湯頭,該說是鮮還是甜膩?但是小卷搭辣醬很新鮮好吃,脆彈。

延伸閱讀:

[第二攤食記] 台南-邱家小卷米粉&泰成水果店~(吃不習慣的小卷米粉&頗有意思的水果店) 

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14. 原國華街老店小卷米粉(台南市南區中華西路一段2巷5號,09:00~21:30)

15. 魚金臺灣鮮魚湯(台南市中西區海安路一段113號,07:30~20:30周四休)

16. 山記魚仔店(台南市中西區府前路一段120號,06:00~14:00周一休)

17. 黑記鮮魚湯(台南市東區東門路二段273號,11:00~14:00;17:00~20:30)

18. 石舂臼海產粥/蝦捲(台南市中西區金華路四段142號,11:00~14:00;17:00~22:00)

19. 阿添海產(台南市中西區金華路四段78-1號,17:00~24:00)

平價且口味好的海產店,可試試古早味烤鰻、香油豬肝、紅燒五柳枝。

延伸閱讀:[五柳枝食記] 台南-阿添海產~古早味烤鰻魚 

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20. 陳春捲(台南市中西區郡西路35號二樓(保安市場內),07:00~12:00)

21. 金德春捲(台南市中西區民族路三段19號(民族路國華街交叉口),07:00~16:00)

可點半糖春捲,不會很甜,餡料豐富而層次多,吃起來不會濕黏。

22. 阿松刈包(台南市中西區國華街三段181號,07:00~17:00周四休)

豬舌很軟嫩,豬舌獨特的味道比較淡一些。

延伸閱讀:[市場食記] 台南永樂市場-阿松割包、金得春捲、富盛號碗粿、石精臼蚵仔煎

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23. 紜楓烤肉刈包(台南市中西區海安路二段與民族路三段交叉路口,20:00~23:30)

24. 一點刈包(台南市東區小東路156號,22:20~07:00)

25. 明仁鍋貼(台南市中西區五妃街283號,12:00~19:30周日休)

26. 南園街鍋貼(台南市北區南園街160號,10:30~18:00賣完為止,周日休)

27. 金鍋貼(台南市南區金華路一段249號,06:30~10:00)

28. 鄭記蔥肉餅(台南市中西區府前路一段311號,14:30~18:00周日休)

29. 夏林蔥油餅(台南市南區夏林路與大德街交叉口,13:30~18:00)

30. 石頭鄉燜烤珍珠玉米(台南市中西區保安路98號,14:00~22:00賣完為止)

31. 南都石頭燜烤珍珠玉米(台南市中西區康樂街127號,14:30~23:00賣完為止)

32. 鄭記黑珍珠玉米(台南市中西區青年路164巷28號(東菜市內),08:00~13:00農曆十七休)

33. 赤崁棺材板(台南市中西區友愛街206巷6號(康樂市場內),10:30~22:00)

在逐漸沒落的台南棺材板裡,會提到的當指這間創始老店,

特製的酥脆炸吐司,包入甜鹹的牛奶勾芡雞骨高湯醬汁,口味莫名不錯,

即便是裡頭放了冷凍三色蔬菜也讓人討厭不起來。

延伸閱讀:[創始店食記] 台南-赤崁棺材板&全量紅茶 

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34. 武廟阿嬤炭烤三明治(台南市中西區永福路二段229號,06:00~10:00周一休)

35. 阿公阿婆蛋餅(台南市東區小東路198巷10號,06:00~12:00周一休)

36. 清祺素食早點(台南市中西區青年路135號,04:00~11:30;14:00~21:00),下午販賣品項較不同。

37. 延記臭豆腐(台南市東區林森路一段與崇善路口(大東夜市內),周一二五18:00~24:00)

38. 北極殿臭豆腐(台南市南區鹽埕路159巷1號,15:00~19:00周一休)

39. 鴻達臭豆腐(台南市南區夏林路280號,14:00~23:00周一休)

40. 阿輝黑輪(台南市南區大林路121號,10:30~18:45周一休)

口感實在的黑輪店,價格也很便宜,若有獨門醬料會更喜歡。

延伸閱讀:[鐵皮屋食記] 台南-阿輝黑輪~台式下午茶 

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41. 阿樂第二代大腸香腸黑輪(台南市永康區大灣路56號,10:00~12:30;15:00~18:00)

42. 蔡三毛豬血攤(台南市中西區保安路46號;台南市中西區永福路二段220號;台南市南區金華路二段9巷28號(本店),11:00~20:00)

43. 蔡家阿珍豬血湯/米粉炒(台南市南區建南路154號,09:00~18:00賣完收)

44. 橋頭豬血湯/土豆豬腳(台南市永康區永安路永安橋頭旁,07:00~19:30周日休)

45. 許家芋粿(台南市中西區國華街三段8號,09:00~23:00)

46. 安平許家(台南市安平區運河路13巷11號(伍德宮前),11:30~19:00),芋粿、蝦仁肉圓。

47. 粿仔嬤肉粿(台南市北區公園路864巷(延平市場內),早上~中午)

48. 大灣煎粿(台南市永康區大灣路357巷(三王廟後面),06:00~12:00,16:00後在大灣農會對面擺攤)

49. 阿明豬心冬粉(台南市中西區保安路72號,18:00~02:00)

豬心嫩,麻油腰子爽脆無異味,蒜味豬腳柔軟,都不錯吃。

二訪時的腰子沒一訪時爽脆,還是比較喜歡豬腳~

延伸閱讀:

[嫩脆食記] 台南-阿明豬心冬粉 (附加阿卿綠豆蒜~) 

[膽固醇食記] 台南-二訪阿明豬心冬粉(林家楊桃湯不錯喝) 

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50. 阿文豬心(台南市中西區大智街92-1號,16:00~24:00不定休)

口味幾乎和阿明豬心一樣。

延伸閱讀:[內臟控食記] 台南-阿文豬心&府城牛肉湯 

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51. 大胖豬心(台南巿南區文南路339-1號,16:30~23:00)

豬腳相比於阿明或阿文的蒜香味較低,綜合切盤口感還不錯,豬肝尤其好。

延伸閱讀:[三兄弟食記] 台南-大胖豬心  

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52. 黃家(氏)豬心(台南市東區崇明路303號,16:00~02:00),阿明、阿文、大胖皆黃氏家族親戚。

53. 惠成豬心冬粉(台南市永康區中華路405號,17:00~01:30周二休)

54. 羊城油雞(台南市中西區中正路199巷5號,10:00~21:00),知名餐館,招牌油雞。

55. 王記好吃雞肉(台南市北區開元路111號,10:30~13:00;16:00~賣完)

56. 延平市場麻油雞(台南市北區公園路864巷(延平市場內),16:30~23:30不定休),麻油雞、熱炒。

57. 松竹當歸鴨(台南市中西區民生路一段152號,11:00~22:00)

58. 台南鴨肉扁(台南市中西區民生路二段264號,11:00~15:00;17:00~18:50六日休)

59. 三好一公道當歸鴨(台南市中西區府前路一段2號,15:30~24:00)

60. 鴨霸當歸鴨(台南市南區新孝路43號,10:30~23:00周日休)

61. 阿霞飯店(台南市中西區忠義路二段84巷7號,11:00~14:30;17:00~21:00)

為台南知名老字號台菜餐廳,以香腸熟肉起家(味道頗為細緻),

招牌為紅蟳米糕,雞仔豬肚鱉則相當合我胃口。

延伸閱讀:[吃鱉食記] 台南-阿霞飯店~原來這就是雞仔豬肚鱉 

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62. 阿美飯店(台南市中西區民權路二段138號,11:30~14:00;17:30~21:00),老字號台菜,招牌砂鍋鴨。

63. 榮吉炒牛肉專賣店(台南市北區西門路四段101號,11:30~23:30)

蔥爆牛肉和牛腩火鍋都不錯,牛腩很軟嫩好食。

延伸閱讀:[小北食記] 台南-榮吉炒牛肉專賣店 (蔥爆牛肉、炒牛心、牛肉炒麵、牛腩火鍋)

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64. 廣東沙茶爐(台南市中西區海安路一段54號,17:00~01:00;台南市南區金華路二段391號,11:00~23:00;台南市南區金華路二段200號,16:00~01:00)

65. 松大沙茶爐(台南市中西區成功路439號,17:00~02:00;台南市安平區慶平路129號,12:00~22:00)

30年歷史,整體口味平實還不錯。

延伸閱讀:[火鍋食記] 台南-松大沙茶爐~天氣逐漸涼了 

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66. 瑞穗沙茶爐(台南市中西區民族路三段205號,17:00~22:00)

67. 富香沙茶爐(台南市中西區西門路二段11號,17:00~01:00)

68. 統大碳烤雞排(台南市中西區海安路三段、和緯路口(花園夜市內),周四、六、日18:00~24:00)

不太推薦雞排(皮太硬失敗),醬汁甜味較高,烤黑輪比雞排好。

延伸閱讀:[夜市食記] 台南"花園夜市"繞一圈~陳記麻辣鴨血、統大碳烤香雞排 

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69. 姚燒鳥(台南市中西區民族路三段52號,19:30~02:00周日休)

在地人常光顧的台式燒烤老店,名副其實的焦阿巴。

延伸閱讀:[焦阿巴食記] 台南-姚燒鳥 

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70. 俊仔(慶平)燒烤(台南市安平區慶平路230號,17:00~02:00周日休)

 

伴手禮

1. 不老莊藥膳香腸(台南市中西區南門路53號,台南市安平區安平路416號,08:30~21:00)

口感稍肥,有著高粱酒與藥膳香氣,頗耐人尋味的香腸。

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2. 度老命蝦餅(台南市中西區新美街14號台南市中西區民權路四段476號(新美門市停止營業),11:00~19:00周四休,周末10:00~20:00)

依古法製作混入蝦泥的蝦餅,口感較為扎實而脆,富原味的蝦香氣。

延伸閱讀:[伴手禮食記] 台南-度老命蝦餅&你我他之家冰鎮滷味 

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3. 滋美軒(台南市中西區民生路二段64號,08:00~20:00,周日至18:00,每月第二、四周日休)

4. 廣興肉脯(台南市中西區府前路一段90巷62號,07:30~20:00不定休),90年老店。

5. 進福大灣花生糖(台南市中西區民族路二段327號,09:00~22:00)

6. 舊永瑞珍喜餅(台南市中西區永福路二段181號,08:00~21:00),滷肉餅。

7. EVA伊娃日式泡芙(台南市中西區慶中街198號,11:00~21:00賣完為止,周二休)

8. 福樂屋(台南市中西區忠義路二段113號,09:00~22:00),草莓大福。

9. 福吉雅手工焦糖布丁(台南市中西區南門路209巷16號,13:00~19:00周一休,周末13:00~17:00賣完為止)

10. 銀波布丁(台南市中西區府前路二段40巷24號,11:00~21:00)

台南老字號布丁(某些水果店有進貨),略有扎實感而具焦糖苦甜味。

延伸閱讀:[飯後食記] 台南-裕成水果店~品質好氣氛佳但不便宜 

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11. 長生本舖(台南市中西區北門路一段113號,08:30~21:30,周日08:30~18:00;台南市東區崇明二十街43號,08:00~21:30;台南市南區新興路251號,09:00~20:00周日休),招牌蜂蜜蛋糕。

12. 新裕珍餅舖(台南市中西區民權路二段60號,09:00~賣完為止)

最推薦的還是福臨甲(台式馬卡龍),輕巧的脆度,鮮奶油也不膩。

延伸閱讀:[點心食記] 台南-林家白糖粿蕃薯椪&新裕珍餅舖 

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13. 連得堂餅家(台南市北區崇安街54號,08:00~22:00賣完為止)

每人每日僅能購買兩包的限量手工煎餅,雞蛋原味口感較硬,香氣濃,

我則較喜歡爽脆微甜的味噌煎餅。

延伸閱讀:[手工食記] 台南-連得堂煎餅&新高醬油工廠 

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14. 舊來發餅舖(台南市北區自強街15號,09:00~21:30),古法製作,百年糕餅老店。

15. 亞力斯手工焦糖鮮奶布丁(台南市東區東寧路386號,09:00~22:00)

16. 明新食品(台南市東區東寧路51號,09:00~17:00),虱目魚Q餅。

17. 復興醬園(台南市東區大同路一段293號,09:30~19:30周日休,周六10:00~18:00),榨菜、辣豆瓣醬,台北虎林街也有分店。

18. 新高醬油(台南市東區東門路三段129號,08:00~18:00周日休)

著名產品為新高滋養油,可直接至工廠購買。

延伸閱讀:[手工食記] 台南-連得堂煎餅&新高醬油工廠 

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19. 紅磚布丁(台南市安平區安平路602-1號,10:00~21:00)

20. 章成麥芽餅(台南市安平區安平路518號,10:00~21:00)

21. Doga香酥脆椒(台南市安平區安平路556號,11:00~19:00)

乾辣椒包裹著脆餅,中等辣度,很涮嘴。

22. 東東蝦餅(台南市安平區安平路642號,08:00~22:00)

口感類似脆餅而帶有微焦氣味,順口不油膩,蝦味較沒這麼濃。

延伸閱讀:[老街食記] 台南-瑞珍蝦仁餛飩&東東蝦餅 

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23. 益生堂蜜餞(台南市安平區安平路646號,10:30~20:00,周日至16:00,每月最後一周周日休)

24. 李正合興蜜餞(台南市安平區古堡街47號,9:30~21:00)

在地人推薦的蜜餞行,部分使用中藥等辛香料製作,不死甜不黏手。

延伸閱讀:[挖底加~食記] 台南安平-瓦地加芋圓&李正合興蜜餞 

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25. 東成會館(台南市新化區中興路293號,08:00~18:00)

東成白曝油/油膏是我的心頭好。

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26. 協進製麵廠(李玉珍)(台南市關廟區東安街41號,08:00~21:00),關廟麵。

27. 一等涼冬瓜茶(台南市善化區中山路468巷1號,09:00~21:00),可購買茶磚。

 

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