三高Sir的美食足跡

回程的外帶晚餐挑了黃記鵝肉，也忘了從幾時開始，可能是年紀還不大時，

就喜歡上了鵝肉的滋味，雖然好一陣子才吃一次，但最近幾年不知不覺的，

台北、桃園、新竹、台中、彰化、嘉義...我的"鵝肉足跡"原來也踩了不少地方，

幸好現在身邊的人也喜歡吃鵝肉，不然我一個人可就不容易點菜了。

台中的鵝肉店還不少，黃記應該算是名氣店家中的一間，

下午五點開店前過來，就已經有人在店門口等候。

抬頭看了一下菜單，感覺還不錯，除了簡單的一些青菜類和湯，

其他幾乎是鵝肉相關的品項，可能是因為我自己的偏見吧？

總覺得如果鵝肉店賣太多有的沒的，像是過多的熱炒，就可能會不夠專注在鵝肉上，

根據經驗當然未必如此囉，不過至今覺得最合口味的店家，恰好都沒有賣太多別的東西。

這邊鵝肉切盤的賣法也挺有意思，前後段都直接標了100、150、200、250、300元，

這些價位任君選擇，蠻方便的，今天仍是點前段，吃鵝胸，200元的份量。

外帶盒子上有透氣的洞洞，後來回家拆開一看，也差不多接近1/4隻，

這樣來看價格還挺ok的，當然不管怎麼說，鵝肉還是現切現吃最好。

鵝肉吃起來火候的部分是ok的，有汁，微甘甜，只是香氣比較不夠，

而本身的肉質纖維算中等粗，單吃覺得還可以，適合沾一點油膏醬汁提味，

會加分不少，不過我較嗜食味噌沾醬或豆醬九層塔。

如果硬要比較的話，鵝肉頂多中間中上吧？不算是會特別推薦的。

身為內臟控，我吃鵝肉一定會點下水類，黃記的下水覺得比鵝肉好，

鵝肝口感不錯，只是仍有一點苦味的部分。鵝胗大顆而脆，算是最近吃到口感比較優的。

另外我買了一個鵝肉燥飯，這應該是趣味性大於實用性(笑)，香菇滷汁與醬瓜，

至少這鵝肉纖維滷過不會處理得乾澀。可能以後有機會再吃看看其他口袋名單，

如鵝肉徐、西屯鵝媽媽、鵝城..等。

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黃記鵝肉

地址：台中市中區大誠街58號

營業時間：PM5:00~AM1:00 (周二休)

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