三高Sir的美食足跡

桃園南門市場旁的阿玉水餃，應該不少桃園人都吃過，以前我媽買回家煮給家人吃，

一吃之下一整個有對到我要的感覺，後來在台北的那段時間，

有次經過辛亥路無意間發現也有一間阿玉水餃，回家查了才知道那間是總店，桃園的是分店。

阿玉原來也有二三十年的歷史，只出售包好的水餃，沒有提供煮食服務，

像我這次來桃園店就只賣應是當日包好的冷藏水餃。(問了有沒有冷凍的，結果說沒有)

第一次自己來買，發現口味還蠻豐富的，有六種，每盒10顆，才不過早上時間，

香菜豬肉口味就已賣完，我這次買了基本款的高麗菜豬肉(45元)，

以及蝦米芹菜豬肉(50元)和玉米豬肉(50元)各一盒，下午回新竹再來煮。

雖然不是冷凍過的水餃，但我煮的時候怕不熟還是過了一次冷水，

這樣煮出來也能讓餃皮更有彈性，不得不說，煮好的水餃有夠美，大粒肥碩餡飽滿。

阿玉的餃皮Ｑ得很舒服，三種口味在調味上各有巧妙，不濃重或過鹹，吃起來卻很具滋味，

像我平常吃水餃不免俗會沾一點佐醬提味，有的人更要大蒜或辣椒醬油吃起來才會過癮，

不過吃阿玉還真不需要動用我的西螺大同、瑞春、或台南東成醬油，用不到沾醬就掃盤結束~

以前吃過的高麗菜豬肉水餃，高麗菜微脆微甜，當天現宰的溫體豬肉彈牙有肉香，

其實就是簡單的好味，讓人順口的一直吃下去。

接下來是之前沒吃過的口味，玉米豬肉讓人意外的好，玉米粒數量多，有甜但不過甜，

對我來說剛剛好，混合著的三星蔥肉餡還帶有一股麻油香，也是相當不錯吃。

蝦米芹菜的蝦米味濃，是我喜歡的味道，其他則是高麗菜豬肉與若有似無的芹菜香氣，

這樣搭配也很棒！下次有機會再買買看其他口味。

阿玉水餃

地址：台北市大安區辛亥路二段217號(台北總店)

         板橋市重慶路286號(板橋店)

         桃園市南華街128號(桃園店)

營業時間：AM8:00~PM6:30 (周一休)

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