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阿根廷慢火牛排算是很新的牛排餐廳,主打阿根廷當地的低溫慢火烘烤方式,

讓牛排在不到90度的低溫中慢慢變熟,特殊的調理方式令人對這牛排感到很有興趣~

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現在不少餐廳都會透過和EZTABLE合作,第一次使用這種EZTABLE販賣的電子餐券,

意外的感到方便,像是阿根廷慢火牛排的餐券一張是1,000元,但可抵1,200元,

買三張就可以消費3,600元,有折扣固然很爽,但我覺得EZTABLE很優的是,

可以直接透過他們網站訂位,並可藉此表示會使用多少張電子餐券讓餐廳業者預先得知,

省去結帳時溝通不良的潛在擔憂,連打電話都省了,我覺得很不錯用!

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來餐廳前查過相關資訊,阿根廷慢火牛排的餐廳老闆在阿根廷待了26年,

進到餐廳裡頭就可以看到隔了一層玻璃的右手邊,那個工字型的烤架,

聽說就是當地農場的烤肉方法,原先應該是給人一種粗曠的感覺,

不過在餐廳裡頭卻是帶來了莫名的時尚感~

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一樓餐廳整體的空間不算很大,不過這邊還有二樓。

裝潢設計的部分還挺高雅舒適,餐桌的間隔恰當,氣氛覺得很不錯,

另外也有包廂,蠻適合情侶或是三五好友來用餐。

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像我來之前就看過一些網友的食記,普遍吃的是25oz的choice級美國牛排,

菜單上寫的是慢火無骨熟成沙朗為了避免肉味不足,我還是覺得要點Prime級的

要注意這邊只有帶骨的才是Prime級,就是30oz的慢火帶骨沙朗。

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原本以為需要先預訂帶骨沙朗,後來才知道平常日要先預訂,但假日就不用,

而我本來在用EZTABLE訂位時就有寫說要預訂帶骨沙朗,點餐時服務員也知道此事,

這也表示餐廳並沒有忽視訂位網的訊息,我覺得這樣挺好。

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午餐時段可以看到這邊也有一些商業午餐,600~1,000元的價位,

另外也有單點Menu,這次單點了一個30oz慢火帶骨沙朗(3,200元,應該算是帶骨肋眼)

一份法式鵝肝襯蜂蜜鳳梨(480元),水資一人70元,選了氣泡水(波多)。

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也有雙人的Prime級帶骨慢火牛排套餐,但因為我不想吃沙拉、湯...等等,

所以我覺得單點牛排就可以了,一樣會先附上麵包。

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麵包的沾醬蠻有意思,是一種叫做Chimichurri的香芹醬,後來查了一下才知道,

這是在阿根廷的萬用醬料,醃肉、沾燒烤、抹麵包、配蔬菜...應該也是各家口味都略有不同~

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嚐起來的滋味有一種油醋加上青醬再混合了一些香料的感覺,酸酸香香帶點微甜,

還算合我胃口,普通的麵包抹了以後都好吃起來,後來吃牛排也有用到,還不錯。

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接下來是單點的波彈煎鵝肝,七八分熟,搭配甜滋滋鳳梨,

在口中一抿,濃郁無腥,可惜就是太小了,一人兩小口,分食完畢。

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因為慢火烤的牛排在上桌前還要稍微炙烤過,所以吃點東西稍微等一下才會上來,

帶骨的肋眼上桌時會由服務員進行解說、分切的動作,一大塊牛排看了心情大好~

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因為油脂相當豐富,除去骨頭和修掉脂肪部位,大概也去掉了1/10...

基本上就是會分切成肋眼心、上蓋肉、骨邊肉,而大塊牛排的熟度就不會很均勻,

整體來說是介於3~5分熟之間,分盤搭配一些蔬食和法國鹽之花。 

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我依序從肋眼心吃到骨邊肉,不得不說,這樣才有吃肉的快感唉~

這種慢火牛排吃起來就是軟嫩軟嫩,肉汁有保留在內,沾點鹽之花愈吃愈順口。

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肉味約是一般Prime級這樣子的感覺,可是一路享用到上蓋肉還是略有轉折,

同樣一塊肉是有濃有淡,有的是大塊肉中央一大片的嫩,

有些則是油脂含量多的地方,吃起來特別濃厚,有野性。

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油脂豐富的結果就是...當大口吃肉很豪邁時,突然間膩得很快,還好有服務員送上的瑪黛茶

應該是有加糖,味道不好形容,有點像清淡版的冬瓜茶或青草茶之類飲品,微甜解膩~

比起我後來在便利商店買過的瓶裝瑪黛茶好喝多了。

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再來繼續吃肉,吃到上蓋部位感覺特別的好,肉味足,有汁而不帶血水,

因為表面有炙烤過所以有的部位焦脆感較明顯,香氣還ok但增添了口感的豐富。

引出牛肉美味不可或缺的鹽之花,用完記得請服務員加一下~

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如果不敢吃太生,那就請服務員幫你再加熱到7分熟以上,像這油脂充分燒熱後,

不僅香氣大增,肉味也隨之增加,而內部的軟嫩感只是略微降低,

所以我覺得這個慢火牛排也可以嚐試吃熟一點,說不定有的人會覺得更好吃~

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如果光是吃牛排,兩個人不到4,000元就可以吃上一頓豐富肉食,而且滋味也不錯,

一定要點帶骨30oz的Prime,吃完當下會覺得隔天都不想吃肉了(呵呵),

卻又在晚上回憶起這種肉味與油脂味的快感...

如果是用EZTABLE的電子餐券,記得買單時提醒一下櫃台,

吃超過餐券金額的部分看是要刷卡還是付現都可以喔~


阿根廷慢火牛排

地址:台北市大安區敦化南路二段170號

營業時間:AM11:45~PM2:30  PM5:45~PM10:00 (每月第二個周一休)

電話:02-27399917

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留言列表 (1)

發表留言
  • 老錢
  • 30oz的牛排吃起來一定很爽吧!?
    好一陣子沒有來吃大份量的牛排了
    等我血壓有比較降下來再來去吃一下XD

    p.s.那瑪黛茶還放在乾冰裡
    看起來好高級唷!!!
  • 很爽~! 愈吃愈順口、愈痛快!

    但是脂肪量也蠻多的~ 吃幾口就要喝個茶或水

    怕油的人要把脂肪去的乾淨一點

    這邊的瑪黛茶弄得甜甜的蠻好喝XD

    三高Sir 於 2014/08/05 23:19 回覆