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又到了吃鵝肉的時間~~

新竹到底有沒有好吃的鵝肉,我實在不太清楚...

自從上次吃了有點名氣卻貴又不好吃的台X鵝肉以後,

就一直沒有機會去試試別間,不過這次吃了靠近關東橋的建良,覺得還蠻OK~

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建良的店面很小,對面就是介壽路通往園區的入口,

旁邊還有一間聽說不錯的鹽燒小鄭

因為這附近不算是我平常的活動範圍,所以還沒吃過~

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鵝肉店嘛......

有些就是喜歡搭配熱炒來賣,其實我是比較喜歡"專一"一點的店啦!

多賣一些"鵝肉周邊產品"是無妨,如果太多有的沒的,就會讓我皺眉了,

畢竟對我來說鵝肉就是主角了,就看看店家會把重點擺在哪吧~

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店內環境不用太過期待,至少不髒亂,幾張大桌小桌,堪用就好。

平常喜歡吃鹽水鵝,今天第一次來建良看到有茶鵝,一時性起就點了,

若不吃腿想吃厚嫩胸,那就來盤前段四分之一,自己寫上去吧!

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一盤鵝肉附上一些燙韭菜,稍微油了一點,不過韭菜頗嫩,好吃。

鵝肉如果不好,用眼睛看切面就很明顯,當看起來好像還不錯時,就要動筷子才知道了~

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建良的鵝肉肉質,介於粗曠和細緻之間。

粗曠帶嚼勁而有濃香,或是細緻多汁而有甘美,這都叫做偏向兩頭的特色,

所以我說,建良介於中間,沒有強烈特色,卻是好吃的鵝肉。

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只是我不喜歡它茶鵝原先單吃起來的燻苦味,請別把它的味道想像成專賣茶鵝店家賣的那種甜

簡單說是煙燻鵝可能比較恰當了,建良的煙燻鵝肉請一定要沾他家的濃甜醬汁,

正好平衡了燻苦味,讓人一片接一片~

桌上的辣椒來一瓢,沾一點就好,相當夠勁,轉換口味的好物,這樣才吃不膩。

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我吃鵝肉是一定要來一盤內臟的,雖說這邊切法依舊不是我愛的方式,

但是內臟獨特的味道卻不單薄,比想像中好不少。

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接下來看看熱炒的表現,從價位來看都算是OK了。

炸肥腸(NT$160)斷成條狀,不過沒表現出更佳的脆感,油沒完整逼出,

只能說是還可以,至少不雷人~

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炒蛤仔(NT$120)雖說調味稍濃,不過這天的蛤蜊味道還蠻好,

一股海味沒有被調味給壓掉。

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蝦仁烘蛋(NT$130)一吃嚇了一小跳,是蝦仁煎菜圃蛋,不太好,蝦仁味都吃不太到,

他家用的菜圃味道不差,也不死鹹,是覺得直接做成菜圃蛋比較理想。

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燙菜苗(NT$40)是高麗菜苗加了鵝油,挺香,口感當然也好。

這餐吃下來接近一張小朋友,覺得熱炒類算是普通但不差,鵝肉口味還不錯,

就是單以鵝肉來說略貴了些,整體算是值得再度上門的店吧!

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如果要吃煙燻鵝肉,目前覺得台北的阿城很好吃,

以後有機會再來吃吃看建良的鹽水鵝好了。

 

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建良鵝肉

地址:新竹市光復路一段230號

營業時間:PM4:00~PM11:00


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  • Lulu
  • 鵝肉鵝肉~好久沒吃到了
    價位平易近人的餐點總是能擄獲人心
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