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聽聞花彘醺頗受好評,所以在某位偉人大壽(咳!就是在下...)吃生日餐前夕先來這開開胃

其實直到我來這邊才發現,離我之前來吃過的秦味館還真是走幾步路就到了

附近有一個讓我很有印象的超陡斜坡地下收費停車場。

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說這邊是居酒屋嘛~但氣氛又有點像Lounge bar,

我不知道主打的算不算是如店名所說的"創作夜食",

因為創作的部分覺得...還好而已,不錯吃倒是真的。


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店內雖然是有菜單,但是有不少是菜單上沒有的當日推薦餐點,就是不固定的,

服務我們的那位仁兄告訴我們菜單是參考用的(?),會先幫客人配出餐點List,

之後再看客人喜好刪除或增加,ok這我沒意見,有意見是後來的事。

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照原先幫我們配出來的兩人份餐點NT$5,000多,其中包含了不少高價位的菜色,

是不是有意為之?這我不清楚,老實說我並沒有特別限定這餐的預算,

但是原先配好的餐裡面有很多是我們不想吃的,請這位仁兄刪除餐點時,

他的意見就多了,還問我為什麼不吃?我不太欣賞這樣的行為。(住海邊?)表情符號

我很簡單的告知:「因為不想吃。」,雖然這小插曲讓我有點不快,

不過這位仁兄後來擔心我們吃不飽,積極推銷不在菜單上的餐點

終於有讓我有興趣的,所以包括菜單上有的又另外加點了三道。

(修改後的List,本次用餐消費3,916元)

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雖說在這邊小小的Complaint了一下,但是後來直到用完餐,

整體的氛圍(含服務人員)、上菜的節奏..等等都還不錯就是了。

一開始會招待一杯炸得細細脆脆的馬鈴薯條,下酒的零嘴~

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<手工胡麻豆腐沙拉 NT$240>

餐前沙拉選了這道,食材很好,玉米很甜,豆腐也很香濃

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<雞皮仙貝酥 NT$120>

油脂都刮掉了,應該有拍過炸得很薄,灑了一點鹽,

口感香脆,油也瀝得乾淨,蠻細緻舒服的,下酒ok~

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<大河の一滴 NT$280>

今日佐餐用,麥燒酒。

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<鴨肝干貝佐鹽之花*2  NT$400>

炙烤生干貝夾鴨肝,非常柔軟,鴨肝綿密,在口中融為一體,好吃。

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<炙燒比目魚握壽司*2  NT$180>

<炙燒鮭魚握壽司*2  NT$180>

<海膽軍艦壽司*2  NT$300>

雖然對壽司的研究很淺,但是感覺都蠻好吃的,

比目魚頗肥,油脂很多,被交代在最後吃了~

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<花魚一夜干 NT$380>

上桌後會去骨,烤得脆脆的骨頭也可拿來吃,只是不太習慣花魚這麼甜的調味。

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<香菇鮮蚵*2  NT$280>

厚而多汁的生香菇,蚵仔鮮度也ok,沾柴魚高湯醬油來吃,

很有飽足感的一道,是覺得味道還可以。

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<奶油野菇佐現刨黑松露 NT$480>

用了三種菇類,口感都很棒,奶油的調味也ok不膩。

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<牛肝菌雞肉捲 NT$480>

用雞肉捲著紅蘿蔔等蔬菜,下方鋪上泥狀的牛肝菌醬汁,

主要是我蠻喜歡這個醬汁,所以每一塊肉捲都抹上大量醬汁來吃,

完全不浪費,呵呵~(盤子下方的是辣椒粉,沾上一點還蠻有樂趣)

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<麻糬手羽先*2  NT$140>

最後上的是這道,也差不多飽了,其實前面這樣吃下來大多還蠻不錯吃,

就最後這個雞翅沒有很喜歡,炸過後用的醬汁是重甜鹹口味,裡面包了麻糬卻沒味道。

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整體是不錯吃的一間店,如果能留意一下點餐細節就更好了。

就像前面所說,一開始其實就有告知不要推薦生的食物(J女不吃,炙燒過ok),

但後來配出的餐點List上面居然還有生牛肉?(說是招牌,但...我講的話有在聽嗎?)


花彘醺

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷15弄8號

營業時間:PM5:30~AM1:00 (周末、例假日至AM3:00)

電話:02-27771479

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三高Sir 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 雞皮 看起來真優秀
    當然整套吃不便宜 ~ 但我很驚訝對方會問: 為甚麼不吃
    內心os..問那麼多幹嘛? 那我應該不能去了 哈哈不能吃牛跟羊~ 也不愛生食
    還是乖乖吃熱炒(菸
  • 可能我說的比較白話 他的意思應該是對自家餐點很有信心
    所以會覺得他推薦的東西如果不吃會很可惜吧?
    像是他們家有一道招牌的生牛肉 可是我的lady不吃阿~在他推薦前我就說過不要推薦生的(炙燒還ok)
    但他還是在列出來的List上推薦了生牛肉 表示根本沒在聽 這已經讓我不太高興了
    而後來就像你說的 問這麼多幹嘛? 不吃還需要告訴你原因? 我本來還想說吃完再去戰第二攤的...
    唉...餐點確實不錯吃 可惜這部分大扣分...

    話說你居然不能吃羊?(我知道你不吃牛@@)

    三高Sir 於 2014/01/13 21:38 回覆

  • Kao Claire
  • 您好:我是花彘醺的小妤
    很高興看到您推薦我們家還給了我們很棒的意見……真的很感謝
    有不夠好的地方
    我會立刻請工作夥伴調整
    希望您下次來的時候能有更愉快的用餐經驗……
    同仁在表達的部份我會再加強訓練
    因為在訊問您為什麼不吃此道菜的同時
    其實同仁是因為想更了解您的需求好幫您推薦沒有在菜單上的菜讓您做選擇……
    這部分沒表達清楚讓您不開心
    我們真的覺得很抱歉
    再來生牛肉的部份我們的同仁可能也沒解釋清楚的做法
    沒有表達
    花彘醺的生牛肉
    是炙燒過 完全沒有血跟腥味
    完全不會有生食的感覺
    吃起來很開胃
    口味上也很好喔^^
    這部份讓您誤會不開心
    真的很抱歉

    有機會您下次再來用餐時
    如果覺得能嚐試這樣的料理
    告訴我們
    說小妤在網路上看到您網誌
    要請您吃一份生牛肉
    讓您嚐嚐……
    真的很開心您給我們意見
    讓我們能更成長進步
    謝謝照顧
    祝您新年快樂^^
    希望下次能讓您有個更棒的用餐經驗……
  • 小妤你好:
    關於表達的部分,我會建議試著以客人的角度來思考,
    推薦菜單上沒有的料理,這出發點是好的,但是在後續的互動上我想說的是...
    畢竟客人有什麼不吃,必定有他的理由,有時候可能不方便言明,
    事實上當天去貴店消費,我本來還打算吃過之後當晚要去另一家吃的,
    所以原本也沒打算要吃很多,若是要打破砂鍋問到底,那觀感必然不好,我沒辦法什麼事都要告訴您。

    積極推薦,不是每個人都喜歡,甚至會給人強迫推銷的不佳印象,點到為止就好,客人是有思考能力的,
    更何況...我初次來訪,怎麼知道貴餐廳的餐點是否有合乎我的喜好?
    我原本只打算來試試水溫,幸好追加推薦的餐點我有興趣且合乎胃口,否則本次消費經驗豈不就會變得不佳?
    再者貴餐廳並不是平價小吃,有收服務費,更該留意一下服務細節。

    您如此有心的留言,相信貴餐廳在服務方面一定會更加完善,
    貴餐廳有明智的經營者,祝福生意蒸蒸日上^^

    三高Sir 於 2014/01/20 13:24 回覆

  • Kao Claire
  • 非常感謝您給我們那麼棒的意見
    謝謝您告訴我們您的真實的感受
    讓我們所有的夥伴有機會學習如何
    更週詳
    與適度適合的表達
    這是一個給我們最棒的學習服務經驗
    我們會針對推薦的部份 立刻做調整
    讓每一位顧客 感覺的更舒服
    讓顧客們感受我們的心意
    為此
    我和全體夥伴們已排定教育訓練與案例討論的會議了
    在此 與您表達萬分感謝
    給我們進步與學習的機會
    花彘醺全體員工獻上我們最深的感謝
    謝謝您讓我們成長學習
  • 不客氣~有心追求進步,必然會有所成果,哪怕只是一小步,也是成長!

    三高Sir 於 2014/01/20 13:28 回覆