住新竹的時候,會特別想念以前在台北晴光市場很常吃的張家一品香滷味,
還有在桃園大廟旁的可口滷味,在新竹則是三不五時有在看看哪邊有賣乾滷味,
後來這間雞腳王也變成我在新竹偶爾會去的一間店,
雖然他家對我來說,喜好度比不上剛才講的那兩間,但是口味平實,
而且重點是滷味新鮮度夠,不像有些店家才放個半天就開始有怪味跑出來。
通常下午傍晚來到這邊都還蠻能看到不少人在挑選想吃的滷味,
老闆會在後台不斷把剛滷好的滷味放到前台的鐵盤,
所以有時候會拿到剛出爐的溫熱滷味。
另外我特別喜歡買他們家的滷豬腳,因為他們都是用轉骨帶很多筋的部位,
滷得軟爛軟爛,連皮帶筋吸進嘴裡真的很爽,可惜吃太多會膩就是了。(太肥啦~)
我最常買的還有大腸頭、花枝丸、生腸、粉腸、豬尾巴還有手指甜不辣...
花枝丸也有彈性,吃起來不像是便宜貨,而滷好的生腸很爽脆,
以他們家的滷汁來說,個人是覺得沒有非常突出的特色,
但是加上甜甜的酸菜吃起來就很順口,主要還是勝在新鮮~
手指甜不辣很有彈性也蠻入味的,百頁還ok,吃多了會比較膩,
豬頭皮、豬腳筋、雞心、雞胗、素肚、還有招牌的雞腳我倒是覺得還好而已~
雞腳王滷味
地址:新竹市北區湳雅街56號
營業時間:PM02:30~PM11:00 (周日休)
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