三高Sir的美食足跡

如果到傳統市場逛逛，遇到賣炸物之類的攤子，常會忍不住停下來看一下，

這類帶點兒古早味的店家我還蠻喜歡，今天一大早就有想吃炸物的慾望...(糟)

除了大龍市場這家，另外在士林天母也有分店。

(2016補述：大龍市場總店已搬遷至蘭州市場)

檯子上琳瑯滿目的炸物，心中充斥著幸福感，

這些炸物應該都是清晨時就開始炸了，雖然有的放比較久，不過都是可以直接吃的~

(牛蒡甜不辣、排骨酥、扁食炸、芋丸、海苔炸...等)

(左上：三角花枝炸  左下：蝦仁捲  右上：琵琶蝦  右下：蛋黃瘦肉捲、芋頭雞捲)

至於要怎麼買？雖然是秤斤論價，但是老闆娘說也不需要一次就非得買個半斤一斤，

總之要吃多少就夾多少，同價位的一起秤再算錢就行了。

(僅六日提供，大年節不供應的春捲、玉米沙拉捲、生蚵捲)

在這邊真的讓人很猶豫，因為每種看起來都一副很好吃的樣子，

所以夾了好幾種，買了200多塊錢...哈~

(手指甜不辣、牛蒡甜不辣)

回家就要開始享用我的早午餐，油膩膩~

老闆娘丟給我一顆請我吃吃看的扁食炸，炸餛飩也不是沒吃過，

但我覺得他家做的蠻好吃，內餡部份的味道不錯。

同樣是請我吃的芋丸，也不賴，不會太甜也無怪味，

不過這些東西都是炸完一段時間了，所以沒有剛炸出來的好，

不然就要自己烤箱再加熱也可，芋丸溫溫的其實比較能吃出味道。

甜不辣好像蠻有名(?)，但我這次買的是牛蒡甜不辣，

切成薄片型，口感還不錯，很明顯的牛蒡絲，這個涼了吃就比較油，

吃一兩片就很膩，如果重新炸過(or烤過)應該會不錯~

號稱招牌之一的三角花枝炸，裡頭有整塊ＱＱ的花枝，味道算還ok，

也不是說很有特色，雖然不錯但是好像沒有到"招牌"的感覺~呵呵...

接下來是琵琶蝦，這類炸物很怕類似魚漿包覆的外層弄得不好，

吃起來倒是有彈性也有鮮味。

排骨酥直接吃有點弱，骨頭多，雖然挺入味，但不是酥脆型，

外皮濕濕軟軟，可能比較適合做成排骨酥湯。

接下來是週末限定的三種炸捲，先來吃玉米沙拉捲，

還蠻像在一些台式餐廳(或辦桌?)可以吃到的東西，

就是包有火腿鳳梨玉米沙拉醬，我是覺得還蠻好吃但是比較膩。

春捲裡頭的料挺多，而且味道"正確"(不太會形容不正確是什麼樣子...)，

總之就是內餡調合的感覺不錯~

限定版的三種炸捲都蠻好吃，最後的蚵捲也不賴，蚵仔與韭菜是絕配，這個更適合再炸過。

協成魚丸店

地址：台北市大同區重慶北路三段347號 (已搬遷：台北市大同區昌吉街55號)

營業時間：AM7:30~PM12:40 (周一休)