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► 三高Sir的本業是竹科人,並非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,

    文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,

    皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

► blog底部整理了google台灣美食地圖,記錄我近年去過的店家以及住宿等資訊。

► 食記僅是表達當次用餐的心得,不同時間造訪,感受好壞當然不盡相同,

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目前分類:日式料理 (50)

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找了一天平日晚餐前往竹北聽說評價不錯的大七,到竹北我一般從中華路過去,

已經很久沒有沿著頭前溪這樣走了,當年剛到新竹時,

對竹北的印象就是這排高樓景觀豪宅,不過近年竹北發展快速,與當時印象已不太相同。

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最近不小心發現一間店,是原五條通吉家小料理的師傅妹妹開設的,

位在之前我住過的天閣酒店隔壁,可以不用訂位,提供盆菜小缽的冷熱熟食,

同條路還有魚庄和一町,皆可上門試試(尤其魚庄還不錯)。

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前幾天造訪了市區一間很不顯眼的小店,老闆娘表示九成是日本客,

也是目前新竹吃過最日本口味的家庭料理,因為店內不能拍照,

所以只能放一張門口照意思意思,僅憑印象簡單敘述一下。

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前一周就已先打電話到添財詢問黑鮪魚到貨了沒,確定有後便打算母親節來吃,

沒訂位但順利坐到了卡布里,店家說是正好今天客人沒那麼多,

不過近期倒是蠻多人來吃黑鮪魚的,林老闆是添財二代的大哥,

跟他說要吃黑鮪魚omakase就好了,要搭一些其他的魚也行。

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坐著做在中壢紅了很長一段時間,後來還另外開了丼飯店居酒屋等,

朋友吃過多次壽司店,要他訂位時聽他講也得提前訂才行,

老闆聽說是瞞著爹出來的,以前的風格就是連師傅都坐著做壽司,

不過這次前往時已變成"站著做"壽司了,幾年下來店面遷址到住宅巷弄中,

進門後需脫鞋,以榻榻米的方式圍繞板前(底下可以伸腳),一種小店的氛圍。

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記得內壢以前是一塊比較荒涼的地方,可能真的是很久前的印象了吧,

隨著這幾年的發展以及新建案,和當初的觀感已有所差別,

這次來找朋友想說就近尋個午餐地點,所以訂了這間舞之磯(五隻雞?)。

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與朋友在信義威秀看完電影,突然想起博多華味鳥在這裡開了分店,

應該也有一段時日了,Neo19一樓,剛好就在鳥喜的隔壁,

鳥喜開幕時吃過一次覺得很不穩,現在不知有沒有好些?邊想著走進了隔壁的華味鳥。

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老早就想吃這間店但無奈週六太難訂位,雖然電話那頭老闆很客氣,

但要嘛沒位子不然就是被包場,訂到第四次總算ok,

雖然店名稱之為食堂,但老闆自己也說這食堂是騙人的,

畢竟一般指的食堂比較像是吃定食或是一群人用餐的地方,

但這裡不過寥寥八個座位,且沒有定食,而是擺放了一盆盆先行處理過的日式菜餚,

類似江浙盆頭菜,有點兒半成品的感覺,上菜前再處理過。

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今年米其林評鑑首次來台,一些美食界前輩們預測了幾間熱門摘星餐廳,

趁週六空閒安排了態芮和祥雲龍吟(荷包瞬間扁掉),兩間位在美麗華旁邊,彼此相鄰,

所以中午吃完態芮後到美麗華逛逛,晚上續戰,目前祥雲龍吟提供七品與十品的御膳,

價位分別為4,200/6,500+10%,餐酒pairing 2,800起,未曾造訪過要預付訂金。

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泰安觀止在上個月邀請了稻葉正信師傅來台客座三日(1/16~1/18),

稻葉正信曾在東京康萊德飯店擔任風花日本料理的料理長,超過30年料理經驗,

當日有幸受邀稻葉手作的一泊二食入住,晚上便一同在6F的流雲餐廳進行晚宴。

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在水舞行館休息了一晚,早已安排好隔天就近前往響壽司吃午餐,

響壽司師傅說是從台北新都里下來的,假日中午三種價位,

分別為1,380、1,880、2,380,選了1,880元,

其中一個set以熟食為主for J女,但她某些又要做生食,毛病頗多就是。

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兩三年前就知曉南寮有一間頗為隱密的日本料理,最近突然想訂位吃吃看,

結果FB官網寫說不能電話訂位,必須要加Line或以電話簡訊訂位,並只提供兩種set,

江戶前握壽司(1,280元)和相撲鍋(880元),當然就表示要各點一套。

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這次來台中幾間口袋裡的店剛好沒特別想去,到晚上才在滑手機找隔天午餐地點,

想吃些日式但不想要無菜單set,且前一日晚上難訂位了,

後來查到石庭兼六園,餐廳大間果然容易訂位、品項也還兼做鐵板燒料理

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輪到我這一輩六七年級的家族中生代,堂表兄弟姐妹們開始有個聚餐起頭,

在桃園心中的餐廳口袋名單相較於台北新竹,還是少上許多,

日本廚房店主是來台多年的日本人,這次八人聚餐選在此地試試。

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每個月回桃園一趟不免陸陸續續吃上一些小吃或餐廳,前陣子想說吃個日本料理好了,

就撥電話到開了幾年的水之花料亭,電話裡說晚餐價位是1,380元起跳(已無880元),

再來就是2,000以上,頭一次來就選擇最低的價位吃吃。

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陣子台北又開了兩間鰻魚飯,小倉屋開幕當天晚上我就打去訂位,

被告知要兩周過後才有座位,時間對不上就放棄了,結果才過幾天,

就無意間在網路看到這間魚庄,說是埼玉的百年老店到台北開分店,

所以就提前一禮拜打去訂了周六的午餐,獨自吃飯當然也是沒問題。

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星鰻料理專門的日本橋玉井,東京本店曾被輪胎人指南推薦,

據了解是一顆人頭(Bib Gourmand)的特別推薦,無星星,

海外的第一間分店一月在台北開幕,挑了個周日中午打電話過去,表示是一個人用餐,

運氣不錯有位子,店面在中山國中站附近巷內,是我不常造訪的地段。

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西湖小立吞是在西湖市場內極具人氣的日料攤位,由於西湖市場沒什麼機會過去,

所以也僅僅只是知曉而已,11月時無意間看到老闆Kiwi師傅驟逝的消息,

只能說人生確實無常,便決定特地前往紀錄。

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某天中午去了心鮨本想點個鰻魚飯來吃,才開店一個小時就說賣完,

由於今年都還沒吃到鰻魚飯,最近就訂了尚未來過的魚心。

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前陣子無意間注意到開在四平商圈住宅區裡的日式店家,位於轉角外觀頗有特色,

取名自京都祇園的花見小路通,營業似乎也有幾年了,便來一探究竟。

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