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目前分類:羹湯是招牌 (31)

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離晚餐MO Lab前有接近一整天的時間,早上搭高鐵再接駁到市區,

往平時少去的北區吃午餐,上一次造訪無名虱目魚可能快10年前了,

那時對台南還不太熟,現在比較的基準多了些,完食後我歸類到不錯吃的安全店,

主要續攤試試隔壁的土魠魚羹,這兩間也都在後來上了必比登的推薦。

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照片記錄:鴨肉飯65、當歸鴨湯75。

高鐵下來左營為了吃湖東還得北上轉乘火車,由於時間還早,

我決定先到橋頭吃點東西,從Gmap篩選後打算試試這家店,只是天氣真的炎熱,

老闆娘請我坐到靠裡面的位子,涼多了~點一碗當歸鴨湯和鴨肉飯,

當歸湯頭溫醇甘甜少油、肉也燉得剛好,肉質不柴不粉,本來覺得這天氣還喝熱湯很自虐,

可是一喝之下整個人精神都來了,鴨肉飯是鴨肉+肉燥飯的形式(高雄普遍有兩種),

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照片記錄:綜合冬粉55、骨肉切盤45、燙青菜35。

從早上7點開到晚上12點,真希望北部多些此類營業橫跨早晚的小吃店。

綜合冬粉以軟嫩的豬舌薄片與鱈魚丸子組成,大骨湯頭偏清爽,

剛喝時覺得不夠味、愈喝有愈舒服的趨勢,可惜天氣太熱,天冷著吃會更好。

一碟地瓜葉和骨肉,就是我的營養早餐,骨肉搭豆瓣醬帶出一點特色來了,整體蠻ok的店,

鱈魚丸根本可愛擔當啊?雖然大小不同但是咬起來其實是一樣的丸子。😂

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照片記錄:鮮蝦扁食湯90、小菜60。

戴記扁食中秋沒營業,只好來附近的花蓮香,然後~這應該是第二站,

第三站才是林記炸彈蔥油餅,次序顛倒(算了),

這家用餐時間人很多,居然客滿沒位子..只好先到旁邊寶雅晃一下,

鮮蝦扁食飽嘴扎實,不過整體稱不上特色,拿兩碟小菜,吃了是有存在感的~

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照片記錄:大碗綜合80元。

這種天氣為了一碗四神湯等半小時,我覺得我一定是瘋了... 

從表定下午三點半等到老闆載著整鍋湯底過來(對我是第一位!),

但又添加了不少水,我總感覺想要喝的是濃厚的原湯,

只能說調過後的湯頭屬於清甜大骨薏仁,並沒有什麼多餘的中藥風味。

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在中南部的好處是什麼?過了晚餐九點十點,直到半夜甚至清晨的這段期間,

仍有很多小吃店、或者台式的燒烤熱炒店在營業,

且不少還頗有水準,不會讓你覺得只要能有個吃東西的地方就好,

這家阿源麻油雞雖表定營業到凌晨12點,但如果太晚來有的品項也是會賣完。

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以前對大稻埕一帶比較熟悉,最近多來龍山寺這附近遊蕩,

看是不是也能混熟一點,來吃兩家麵線,算是老店與新店,

陳記聽聞有20年了(是嗎?),其實多年前吃過,這次是記錄兼回味,

鄰近有一家開張不算久的悠鱻,則是走近期流行起的澎湃系浮誇海鮮麵線。

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豬腳一直以來是我覺得台灣古早味重要的一環,

由於從小老家三不五十就會滷豬腳,所以吃得很習慣也很愛吃,

在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳,

好像有點特別欸,之前撲空過一次,這次下午路過有開,趕緊進來喝一碗。

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久聞萬華車站附近的金好吃花枝羹,原本好像有攤子和店面兩頭地點做生意,

前陣子已經變成固定在西園路營業了,萬華車站沒有和捷運共構,

感覺還是龍山寺周圍熱鬧許多,不過這裡距離龍山寺也很近就是了。

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又來到萬華覓食,先前在東石順吃蚵仔煎時就有注意到對面的老艋舺鹹粥店

後來想想~應該在我很多年前仍住台北、尋覓台北小吃時就有記下來的,

只是離當時住處遠,後來也就逐漸忘卻,在早午餐的鹹粥之後,往環河旁吃魷魚羹,

魷魚平的口味我喜歡,只不過突然覺得某些小吃老店的價格愈來愈不便宜了。

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北港下午的散步小吃,最好量不要太多,才能吃吃走走,

阿勇師春捲、阿國香菇肉羹兩家很鄰近,且可就近往彩繪社區與女兒橋拍拍照。

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早上來一碗草魚湯和魯肉飯的組合很有活力(我總覺得這很鄉土味),

雖然北部也不少傳統早餐或魚湯的選擇,但草魚湯這一味很難得見,

印象中賣草魚湯的店家多在台南嘉義,不過北港離嘉義很近就是。

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龍山寺周邊有不少四神湯店(攤),現今某些店家仍會強調四神原應稱之為四臣,

只不過普羅大眾也已不太在意怎麼稱呼了,倒是湯底是否真以此四種藥材去熬製,

是喜食四神湯的人比較關心的事,小時候我不太喜歡四神湯的味道,

小孩子不愛藥味吧,直到有一次喝到自家所煮加了糖的"甜"四神湯(用料與鹹湯都相同),

特別好喝,才令我印象深刻,長大與人提及甜的四神湯,竟無人知曉,

後來總算聽聞也有這樣喝的,應該是客家人居多吧~(老媽為新竹客家人)

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又來到金華路的晚間覓食,台南路邊隨意一間便是老店,清珍扛棒寫了30年,

還算是年輕的,過往到嘉義或高雄更有吃鴨肉的慾望,這次算是不同風格的口味。


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已一年半之久沒吃大麵羹,上次吃的是隔壁過一個彎的台中(公園路)大麵羹,

當時有網友推薦這間原公園口大麵羹,早上從福泰桔子出來騎ubike一下子就到了。

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前陣子台中市長林佳龍(一怒之下)分享了一張"手繪台中早餐地圖",看了看,有幾家吃過,

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離開雲林前到斗南吃個生炒鴨肉羹,也是好一陣子沒吃的小吃,

北部偶爾可見鴨肉羹,但其實有不少是中南部人上去開的,

建丞聽說是營業了20幾年的店,也曾以最出名的新港鴨肉羹作為店名。

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杜鵑來襲的當天晚上不少店家似乎是提早打烊,只吃一攤火雞肉飯實在不太夠,

開車晃去文化路附近,看到阿龍土魠魚羹還有開,便外帶回去吃。

這次在嘉義只是小憩一晚,隔天早上到東市場喝牛雜湯,那間王家挺有名的~

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在台南第三天的早餐時間,騎腳踏車來到成功路上的好地方便當,

先吃一碗肉絲蝦仁飯,回程走金華路再補一碗土魠魚羹。

某些味道總能在過了幾天甚至幾周後,記憶猶新,因為覺得好吃嘛~

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中午第二攤是方才路過的阿世,位在華南路旁的巷子口,一個很有歲月痕跡的攤子,

吃完肉羹和小菜,往外到中正路虎尾街仔的菜市場走一走,

之前吃過的鴨蛋糕依舊在路邊炭火烤著,這次來買另外一家老牌雞蛋糕。

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三民路與慈文路,這個區段間的中正路周邊很多賣吃的店家,

且夜市也在這裡,從早到晚這段窄窄的路一直以來都是人多車多,不太暢通。

也是無意間得知這間24小時營業的店家,位在中正路接近慈文路那一頭,

一個黃底綠字的"赤肉羹"扛棒,算是一個很簡單的家常小吃店~

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