歡迎進入三高的思考領域
► 食記為當餐的經驗,二訪、三訪...感受可能不同。

► 200X~2024持續探店,底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發在IG或標在地圖。


目前分類:台式小館、熱炒鵝肉 (70)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

[照片記錄]

多年前有段時間蠻常去吃海鮮熱炒,可能吃得不夠多,覺得手藝範圍大概就落在那裡,

比較喜歡的店通常是食材本身就不錯(EX:基隆安一五郎),這次來試台北最知名熱炒之一的先進,

豬肝確實蠻優秀的,應該要直接點兩份,其餘菜色大概就是"煎豬肝與它的快樂夥伴"那種感覺~~

172625 (9).jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

[照片記錄]

這次遇上小品雅廚休息,沒辦法跟初梅"Combo",正好來試試放口袋已久的凱紅,

聽說老闆是半路出家,只能說做菜這件事很講天分,本次小試無雷,

粉肝、鵝肉皆有一定水準,自行研發的招牌紫菜醬不用想得太奇特,

就是細綿香香、帶有一些濃郁度的海苔,炒東西放下去很容易加分。

192329 (11).jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

[照片記錄]

這次來台中走佛系的小吃小店行程,吃完這間貨櫃屋烤鴨,覺得價位實在很可以,

此平價烤鴨品質勝過太多賣貴的店了,而且上桌直冒煙、溫度很夠,

其他點了幾道菜就當作輔佐~還ok囉,除了肥腸做法我比較不行。

P1110038.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:TTL約2.7k。

兩道特別好,煎馬頭以及炒鯊魚,朋友說文昌的海鮮品質高,的確不錯,

馬頭魚把皮煎脆肉質細滑,熟度亦掌握得不錯,鯊魚肉嫩不澀、全無酸味或臭味,皮又咕溜彈,

厚切之下感覺豆豉薑末的調味可再重一點,另外透抽酥、菜脯炒飯都頗可以,其他也大致正常發揮。

P1088576.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:兩人約1,500。

品項蠻雜蠻多,沒有特別突出的菜色,但是幾樣吃起來也感覺到一定水準,

是人在大直時若要續攤、宵夜場的不錯選擇,價格算是合理的。

P1077735.jpg


163121 (20).jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:刈菜雞(半隻)850、炸雞(半隻)500、豬油麵線60。

先把店內環境以及稱不上好的空氣味道擺一邊的話,東西是不錯吃,

只賣三樣菜,人少就點各半隻雞,像以前家裡長輩做的口味,

雞湯味鹹有油,裸身炸雞+味精椒鹽也夠懷舊,逼出了油的雞皮油渣籽最好吃。

P1077045.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:兩人幾百元可解決

吃完九記直接到對面續攤,我對時間管理也是有所心得啊...👻

再次確認水準與舊相比真的提升很多,不起眼的嘴邊肉蠻意外,實在有夠甜嫩,

涼筍也清甜保水只做外賣要自行煎烤的羊肋排,味道非常好,

心想下次來若是有賣,務必再帶兩份走。

P1066623.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均500。

那天吃完Fourth大約五六分飽,趕場九記斜對面第二攤,

一江街時期內用過,那時覺得~~就正常小吃店水準阿,

小丞事銷魂吐司也吃過兩次,一種吃爽度的感覺,

這次來新址的感想,除環境大幅提升,連食物細緻度也不同了,

最愛牛蒡天婦羅、炸蝦排、魚蛋沙拉,以豐富性+味道來說,真的是很好的宵夜場地點。

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:七道菜約600元。

少見的真正百元價,也因此不會要求太多~份量都ok~~

牛肉調料像清爽些的沙茶,好像要另外交代炒辣,不然少一味辛香感。

P1055555.jpg


230745 (17).jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:鵝肉前段、鵝胗乾麵,280元。

從年輕時就愛吃鵝肉,10多年前嘉義民雄鵝肉1/4隻僅不到200元,

與當時在嘉大讀碩班的損友兩人吃得不亦樂乎(已成美好回憶),

從友人那得知西門町的千暉可吃,遂前往~~切200元鵝肉前段、一碗鵝胗乾麵,

雖潤澤細嫩感稱不上頂,但仍可稱作佳品,喜歡其微煙燻而不過度搶味的香、以及皮脂的豐滿甜味,

如果能把底骨去乾淨就更好了,醬汁應是味噌辣椒底調的甜醬,不算特色但搭起來很可以,

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:會睡的飯150、炒青菜80、莉姆姆的歌30。

中午來到禮納里先去了一趟遊客中心,然後在村子裡逛逛,

平日真的冷清,很多店也沒開感到失落,幸好AKAME同條街的法法樣有營業,

但也只供應一小部分的餐,如果可以還是得要假日來才好。

會睡的飯就是石板烤豬肉,肉烤得不錯吃,肥瘦適中咬下不噴油、豬皮有彈勁,

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:兩套餐+單點小菜、清蒸石狗公,共760。

民生社區內既平價而且食物質感不錯的小館子,

有現撈漁獲以及自製的臘肉香腸雞捲等,

當天運氣好,老闆還請我吃它們年前就被訂購一空的煙燻鴨翅,

香氣充足略偏甜、涮嘴,內用自取無限的金棗茶要給一個大拇指。

P1000012.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:三菜一湯約600。

通化街老店,岩嶼塘的chef stanly跟我說他從小吃到大,

當年此區哪來這麼多喝酒店呢?這的牛雜湯我不會拿去和南部比,

算是清澈甘甜,小碗份量不多,炒了三樣菜個人是大推番茄半筋半肉,

很多人都吃過金春發,那麼也可試試這道,同樣炒番茄咖哩的老滋味,

鹹、甜、酸、辣(要炒一點辣),噴香味兒與軟糯牛肉筋,當屬下飯絕品。

文章標籤

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:四樣炒菜、小吃,400元內。

林森北錢櫃對面巷內轉角小店,阿婆親切,

價格特別實惠,喜歡蕃茄炒蛋和藥香鳳爪,

這老一輩手路令人想起附近條通的吳師小吃以及長春飯館

聽到不少客人是打來訂外帶的,也適合酒店客開戰前補充體力?

P1011478.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:便當80、糖醋排骨150、番茄炒蛋80、味噌湯60。

友人推薦的舊舊飯館,味道很像我小時候吃阿嬤家做的菜,

老一輩人的台式油濃調味,下飯卻不膩口,可以點份"便當"(菜飯),

選四樣溫溫的菜,我問店內大姊她說除了幾樣滷的是固定款,

其他都看當天出什麼,我點的這盤菜飯雜亂無章,但是真好吃,稀哩呼嚕吃光光。

P1011669.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

前一天晚上在條通這兒喝了點酒後簡單過夜一晚,

休息到隔天快中午時,盤算著要吃什麼好?我不打算亂跑遠了,

想起之前曾路過中條通這家,店名為台語發音的"罔市",

台灣早年如果生了女兒,就姑且養下來、無奈的涵義,我覺得頗具幽默惡趣味,

就決定走過來看看有沒有得吃,如果客滿就去別間店(對~又是一次邊緣人覓食記錄)。

P1000877K52.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

永康街的高檔鍋物宅涮涮鍋去年結束營業後,原址重新裝潢營運叫做豊賀大酒家,

台式小料理路線,豊(ㄌ一ˇ)這個字平常少見(會以為唸"豐",對不起~吾非文組出身),

"豊賀"一說出口就知曉是台語"你好",這次10點闖入店內氣氛詭異,

還以為收攤休息了,後來聽老闆阿堯說,平時都晚餐時間人多,

所以對我這不速之客(?)一時感到意外就是。

P1310518K100.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

龜山老店,從我還待在桃園的少年時期就存在了,結果快20年過去卻未曾來過,

我把舊桃園市自認為該紀錄的老店寫了七八成後,突然想起這家,

剛好人在龜山理完頭髮就過來吃晚餐,桃園不常看到這種店門大敞而高朋滿座的盛況,

一種熱門海鮮鵝肉餐廳才有的境況,氛圍也十分Local。

P1310373K01.jpg

文章標籤

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

黑食堂阿坪師帶我來一家不錯吃的小炒宵夜店,在武陵路段純貞對面,

說至少營業了30年,以前的店面在經國路的笑傲江湖旁邊,

這大概只有像他這種在地生長或久住的才會曉得,

從晚上5點開到凌晨3點,吃飯喝酒皆宜,就是偏遠了點。(喝酒不開車唷)

P1310071K05.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

黑食堂快成為我在新竹偶爾會想去的餐館之一了,除了好吃價宜,

也是因為離家近,此外一陣子會去的就是鼎泰豐(餐食穩定)、

菜園(可預訂外帶,個人喜好大過御申園),總之懶人還是會覺得離家近很重要。

(補述:收到阿坪師的消息,他做累想休息了,到3月底就會把店頂讓出去)

P1300849K55.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 234