三高Sir的美食足跡

照片記錄：炸排骨乾麵100、鮮肉餛飩湯60。

人云東一退步之前，也就一直沒空再次上門，做個對比，

西門町的一級排骨是後來我所吃到很喜歡的口感呈現，

再來是趙東園，有個幾十年的店了，下午沒休息，

排骨確實是這次餐點裡最好的選擇，醃料口味相對輕些，

但是鬆脆外衣與帶油感都很低、肉嫩帶汁，點了乾麵和餛飩湯，就尚可~

照片記錄：6,000set+加點約700+一支清酒&開瓶1,600/人。

價位已6,000起，料理是還蠻有感，尤其喜歡當天的鰆魚、秋刀、黑喉、牡丹蝦、玉子燒(對沒打錯)，

漬牡丹蝦用的紹興酒、醬油，聽阿隆師說兩者經過數日的融合，風味圓潤而不刺鼻。

不過這餐有一些小插曲(非關手藝)，處理方式實在令人費解，整體用餐體驗著實扣分不少...

照片記錄：BLT俱樂部三明治220、咖啡通寧180。

無意中發現的咖啡廳，提供的BLT三明治真的不錯吃，麵包相當酥脆，

培根鹹燻風味與半熟荷包蛋，而且美乃滋的微酸檸香陪襯的很好，

點了一杯通寧咖啡，也是非常調和，這樣一套吃完覺得會想再來。

照片記錄：晚餐Omakase 約4,000。

疫情期間訂了鮨處律阿鍇師傅的海膽鮪魚太卷和散壽司，兩樣都很喜歡(尤其太卷)，

這次的友人生日宴算是真實造訪，當日料理的調味呈現頗為雅緻淡爽，

熟食以兩道毛蟹最為美味，蟹味香濃。

照片記錄：六道菜約1,700。

和金賞軒同樣是今年新科必比登，沒去過以前的談話頭，這次過來點了幾道菜，

覺得調味路線和預期很不一樣，但也不會不好吃、其實很下飯，自我風格比較濃厚吧！

屬於若是開在家裡附近，有時不曉得要吃什麼時，會進去的那種小館子。😂

照片記錄：秋刀680x2、葡萄蝦180x2。

魚バカ以前只是東門市場裡的立吞小攤，近年有了店面(可容納六人)，

好友告知最近的秋刀肥美，於是幫我保留兩隻做兩吃，生魚片、稍微浸漬橙醋後再炙燒，

阿土老闆說這做法是好友交代，他也是第一次這樣出餐，說實在比做生魚片更好吃，

更突顯油質的香氣風味、淡淡酸度而不膩，另外點了葡萄蝦也很棒~~

照片記錄：兩訪。抹茶薰衣草千層、克洛瓦榛果蛋糕、焙茶威士忌蛋糕捲、帽子布丁、半凍冰糕。

承接前一任的店主用心製作，我非甜食控仍造訪了兩次，在西門町覓食時還可順道再來~

照片記錄：套餐+單點約3,000(兩人)，另扣除海鮮盤約1,000。

主打炭燒的餐廳，有在用心做，尤其醬汁的調味皆鮮明有層次，令人留下印象

(就不拿同樣是燒烤的Fireplay或AKAME來做對比了)，烤功表現方面不過不失，持續精進~

照片記錄：點了大約2,000。

黑食堂阿平師默默重啟店面後完全沒通知，讓我覺得很不夠意思，

虧我們一同在"新比克"共患難過😂，話說當時黑食堂的確也累積了一些顧客，

我在IG發動態時就有小夥伴在詢問了，阿平也提到，

敝公司的某高官常客(其實他是副總..🤫)也回來他那裡吃了，

以他的廚藝菜式、價格份量，絕對是可以常回訪的地方。

照片記錄：這餐帶有一點特權...看看就好。🤔

自從防疫期間吃了will的便當，對阿皓的技術頗具信心，這次朋友生日相約，

我特地滷了"家傳豬腳"到那邊弄個豬腳麵線，挺喜歡阿皓這餐調製的醬汁，有法餐風味，

不過整體呈現的確有美中不足的地方，我們決定11月再來試一次。

照片記錄：兩人3,000。

中午小酌一下，這是第一次來Baan，疫情期間有划算的單人套餐，

和朋友兩人又另外單點幾道菜配酒，菜式的調味與呈現，半數比預期來得好，

特別喜歡黃咖哩炒海鮮，香料調性是很舒服的飽滿圓潤，

打拋牛弄得酥酥香香，香蘭葉味道有滲入雞腿、以足夠溫度烹調使香氣充分，

蝦餅沒有摻雜過多其他帶Q的漿類，而加點熱燙的那份蝦餅比套餐溫溫兩塊好上許多。

照片記錄：三人4,850。

一隻1,400品質不差，勝出當沒有d董在場時的2,000元晶華軒處女蟳

(好友表示: 其友人也曾遇到已被強x過的晶華之處女蟳😭)。

最喜愛蒜味飯，粒粒香Ｑ、蒜味十足、油度適中，

炸軟絲與胡椒雞也頗有水準，胡椒雞的風味有自家特色，甘中帶辣、香氣竄鼻。

熟客限定的杭幫私房菜，自從上次來這買了水餃之後，總算又能真實的一探究竟，

聽老闆娘琴姊說這次出的都是下飯菜，元蹄+扣肉是heavy些，但有數道能感受處理上的細膩度，

整體算是喜歡，只是少了爆發點，倒是餐末的牛奶銀耳燉桃膠略感驚艷，厚郁並帶有太妃糖的香甜感，

不過~造訪多次的朋友表示，以目前的價位和從前菜色一比對，就不夠滿意了(對我來說是沒基準)。

今年輪胎發表後，得知某些餐廳應拿星卻未能拿星(或反過來)的內幕八卦，

比如TB，很多人也都認為不需要星星加持，美味可在一星之上，

這次以多人點菜share的方式，8人坐包廂，人均5,300(未含開瓶)。

照片記錄：4人，人均1,200(疫情期間無收服務費)。

今年新科必比登，但吸引我來訪的原因，是達人朋友石董的推薦(他家巷口被曝了光的概念)，

預訂了幾道菜，皆無雷，最愛招牌香蒜中卷，肥嫩又鮮，無沾粉炸過再炒、香而不油，

這裡的菜色走向與呈現會覺得像是家常小館，細緻度卻比一般小館高不少，